MAZZEI PHILIP 2020 - MAZZEI

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Mazzei blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die bis ins Jahr 1435 reicht und 24 Generationen umfasst. Dieser elegante Super-Toskaner ist eine Hommage an ihre lange Geschichte und insbesondere an Philip Mattei, einen der Vorfahren der Familie, der die Toskana im Jahr 1700 verließ, um nach Amerika zu gehen, wo er die ersten Weinberge anlegte und so zur Entwicklung des Weinbaus in Virginia und auf dem gesamten neuen Kontinent beitrug. Er war zudem ein Freund von Thomas Jefferson, dem dritten Pr äsidenten der Vereinigten Staaten. Die Cabernet-Sauvignon-Trauben stammen aus den Fonterutoli-Weinbergen in Castellina in Chianti und Belguardo in Montebottigli, in Höhenlagen zwischen 50 und 310 Metern über dem Meeresspiegel und auf Böden, die überwiegend aus Alberese oder Sandstein bestehen. Die Rebstöcke, die im Durchschnitt 15 bis 25 Jahre alt sind, genießen eine Lage, die zwischen Süd- und Südwestausrichtung variiert. Nach der Handlese erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern, und der fertige Wein reift vor der Abfüllung 1,5 Jahre in einer Mischung aus französischen und amerikanischen Eichenfässern (30 % neu). In the glass, the wine reveals a deep, dark ruby ​​color and an intense, broad aromatic profile with initial notes of raspberry and cherry, followed by hints of spice and bell pepper. On the palate, it is rich and smooth, complex and full-bodied. It is concentrated and ripe with firm yet well-integrated tannins and a long, satisfying finish. Pair it with spicy meat dishes or aged cheeses.