MAZZEI SIEPI 2019 - MAZZEI

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Mazzei ist ein traditionsreiches Weingut in der Toskana mit einer fast sechs Jahrhunderte alten Weinbautradition. Dieser ikonische Super-Toskaner ist eine Cuvée aus gleichen Teilen Sangiovese- und Merlot-Trauben, die aus dem 6 Hektar großen Einzellagenweinberg Siepi stammen, einer der renommiertesten Parzellen der Region, die sich auf etwa 260 Metern über dem Meeresspiegel in der Gemeinde Castellina in Chianti befindet. Hier wachsen die zwischen 25 und 38 Jahre alten Reben auf überwiegend Alberese-Böden und profi tieren von einer Süd-Südwest-Ausrichtung. Nach der manuellen Lese, die je nach Rebsorte in zwei getrennten Phasen erfolgt, findet die Gärung getrennt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Die Weine reifen anschließend 1,5 Jahre lang getrennt (der Merlot in Barriques und der Sangiovese in Tonneaux), wobei 70 % des verwendeten Holzes neu ist. Nach der Assemblage reift der fertige Wein schließlich 3 Monate lang in Betontanks. In der Nase offenbart der Wein ein komplexes Aromenprofil mit Noten von gekochten Himbeeren, Pflaumen und Brombeeren, Veilchen und Lavendel, gefolgt von Anklängen von Lakritz und roten Zitrusfrüchten vor einem Hintergrund von Tabak und Sandelholz. Am Gaumen ist er konzentriert und reichhaltig, charakteristisch und elegant. Er hat eine geschmeidige Textur und kreidige Tannine. Er ist kräftig mit einer gut definierten Säure. Der Abgang ist lang, leicht warm und blumig. Probieren Sie ihn jetzt zu einem Wildragout oder lassen Sie ihn noch etwas reifen.