The Science of Fermentation

Name: The Science of Fermentation
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Produktfakten auf einen Blick

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EAN: 9780241727287
Hersteller-Artikelnr.: 10692260
Kategorie: Freizeit, Haus & Garten
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Produktbeschreibung

SHORTLISTED FOR THE ANDRÉ SIMON FOOD BOOK AWARDS 2025 AS FEATURED ON BBC RADIO 4 THE FOOD PROGRAMME 16/01/2026 "This deserves a slot on the kitchen shelf of every passionate cook" DAVID ZILBER "A vital resource for the ferment-curious" JAMES READ "This book will inspire a whole new generation of fermenters" KENJI MORIMOTO "A rich resource that enlightens and inspires" MARK DIACONO Enter a marvellous microbial world and explore the fascinating science of fermented foods. Every culture has a long history of fermentation - from kimchi to beer, kombucha to kefir, and sourdough to soy sauce

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