Fettarm kochen & backen: Low Fat-Ernährung als Therapiebegleitung: Bauchspeicheldrüse, Galle und Lymphsystem entlasten. Praxistipps für köstliche Gerichte - auch ohne Fett

Da ich aufgrund einer seltenen Stoffwechselerkrankung auf meine Ernährung sehr achten muss bin ich auf dieses Buch gestoßen und war positiv überrascht! Man merkt, dass es mit Leidenschaft geschrieben wurde. Auch finden die MCT-Fette ihren Auftritt, was für mich selbst ausschlaggebend ist. Der Stoffwechselprozess wird sehr verständlich erklärt. Ich habe schon viel darüber gelesen, auch in Medizinbüchern und ansich ist das ja alles sehr komplex. Umso mehr freu ich mich es so toll zusammengefasst und diesem Buch zu lesen. Eine Tabelle die die Lebensmittel in ihren Fettgehalt unterteilt ist ebenfalls mein Highlight. Ich freue mich darauf die Rezepte auszutesten und für meine Zwecke noch umzuwandeln. Danke an die Autorin für das tolle Werk! Liebe Grüße

Die Autorin Tanja Knödler hat in akribischer Kleinarbeit die Grundlagen und viele wissenswerte Besonderheiten zum Thema "Fettarm Kochen & Backen" zusammengetragen. Dazu gibt sie persönliche Anregungen und verrät wertvolle Tipps die sie in jahrelanger Erfahrung gewonnen hat. Das alles präsentiert sie sachkundig, klar verständlich und überaus sympathisch in diesem sehr lesenswerten Buch. Prof. Dr. med. Richter hat alle genannten Fakten auf wissenschaftliche Korrektheit abgeklopft und den Inhalt für exzellent befunden. Mehr als 100 Rezepte mit zahlreichen Abbildungen laden zum Ausprobieren und Geniessen ein. Rundum, sehr empfehlenswert!