Wild – Wald – Genuss: Rezepte, Geschichten, Wissen. Vom Kochen und Jagen

Dieses Wildkochbuch ist ein absolutes Highlight und bietet fantastische Rezepte und Wissen aus der Natur, es ist wirklich ein Genuss für jeden Wildkoch!

Dieses Wildkochbuch ist ein absolutes Highlight und liefert fantastische Wissen und leckere Rezepte aus der Natur. Mit dem Deutschen Kochbuchpreis 2021 ausgezeichnet, ist es eine wahre Bereicherung für jeden Wild-Liebhaber.

Klasse!

Wer hier (nur) ein paar Rezepte erwartet wird überrascht: hier geht es um weit mehr : ein Lebensgefühl!Ich nahm mir die Zeit, das Buch von vorn zu lesen. Ich lernte lesend Herrn Rüssel kennen, sein Umfeld und seine Philosophie über nachhaltige Erzeugung und gegen Massentierhaltung, Tierwohl und den Lebensraum seiner „Zutaten“: Wild, Wildkräuter, Fisch aus der Region, Brot, Kartoffeln und … Gin.Ich lernte seine Hund und seine Freunde kennen, auch seine Söhne und die Jungs aus der Küche.Ich ging in die Wildbrettschule (Rotwild, Wildschwein, Wildkaninchen, Wildgefluegel) und in die Wildpfanzenschule. Das Ganze im Hunsrück (links bei Luxemburg).Dann war ich gut vorbereitet für die Rezepte. Nicht nur einfach … Man nehme … Auf einmal erschließt sich ein anderer Genuss: es schmeckt anders, wenn man etwas über die Zutaten weiß, wo jede Zutat herkommt, welcher Teil vom Wild zubereitet ist und wo und wie die Kräuter wachsenSie merken schon, ich bin begeistert.Das ist kein Kochbuch, das ist ein Ausflug in eine heile Welt. Hier stimmt alles: Umgebung, Freunde, Natur und Essen. Ein Lebensgefühl. Ich werde mal ein Zimmer in seinem Landhaus buchen. Wellness für Leib und Seele.Was mir nicht gefallen hat? Das Buch ist toll gemacht: Fotos, Layout, Inhalt.. sehr aufwändig: ein Genuss! Nur: ich konnte lesen, dass hier eine Frau die Texte überarbeitet hat. Das ist nicht schlimm, aber ein etwas männlicherer Stil hätte mir gefallen.Aber dann wäre das Buch vielleicht zu perfekt. Und außerdem ist das ja … wie alles … Geschmacksache!

Tolle Rezepte !