Der kleine Keltenkessel: Kochen wie die Kelten

Das Kochbuch bietet eine interessante und lehrreiche Reise in die keltische Küchengeschichte, allerdings sind einige der Rezepte etwas unkonventionell.

Ich habe mir das Buch vor kurzem bestellt und bin ganz begeistert. Die Rezepte sind wirklich toll, gerade in der heutigen Zeit sehr modern und doch historisch geprüft und belegt. Hier stecken viele Jahre Arbeit drin, von lesen, ausprobieren, testen, über Zutaten besorgen und vor allem der Forschung des Autors, was wie wo und vor allem wann, zu welcher Jahreszeit, regional verfügbar war. Auch die Zubereitung, „was kann aus den damals verfügbaren Zutaten in welcher Form hergestellt worden sein“ ist durchdacht und lehnt sich an noch heute in einigen Regionen erhaltenen Rezepten an. Man merkt auch, dass der Autor jahrelange Erfahrung mit Pflanzen und Kräutern und ihrer Geschichte, sowie auch mit der Geschichte der Kelten hat.Die Rezepte eignen sich erstaunlicherweise auch für eine heutige moderne, teilweise vegane und sehr cleane Ernährung und liegen damit auch in der heutigen Zeit ganz weit vorne. Ich kann mir vorstellen, dass diese Gerichte so, oder ähnlich auch früher zum Speiseplan gehörten. Ein absolut empfehlenswertes Kochbuch mit viel Wissen, was einen in die Welt von vor 2000 Jahren entführt. Mein -jetzt schon- Lieblingsgericht ist der lauwarme Frühlingssalat mit Hopfenspargel, Mairübchen und Bärlauch.

Ein hochinteressantes und spannendes Büchlein für jeden Geschichtsfreund und für jeden, der kulinarisch neue Pfade entdecken will. Man merkt dem Autor jederzeit seine große Fachkenntnis, sowohl in kulinarischer, botanischer als auch historischer Hinsicht an. Beim Nachkochen entdeckt man immer wieder neue Geschmackswelten. Die Rezepte lassen sich gut umsetzen, ohne dass man selbst Profikoch sein muss.Sehr schön sind auch die eingestreuten Bilder keltischer Geschichtsdarstellung, die einen wunderbaren Rahmen um das Ganze geben.Ich kann das Büchlein nur wärmstens empfehlen und wünsche Guten Appetit!

War ein Geschenk, zum Inhalt kann ich daher leider nichts sagen. Das Büchlein ist optisch sehr ansprechend gestaltet. Die Beschenkte hat sich sehr gefreut.