Essen für die Seele: Wie Sie mit der richtigen Ernährung die Stimmung heben, die innere Balance finden und sogar Depressionen heilen können

Im ersten Teil erklären die Autoren auf etwa 50 Seiten, wie die Zusammensetzung des Darmbioms sich auf die allgemeine Gesundheit und speziell auf die Psyche auswirkt. Viele interessante, aktuelle und wissenschaftlich fundiertere Erkenntnisse zur Wirkung von pflanzlichen Inhaltsstoffen auf den menschlichen Organismus, die gut verständlich präsentiert werden. Es folgt eine kurze Zusammenfassung mit 10 Tipps zu Lebensmitteln, die sich besonders positiv auf die Psyche auswirken können sowie zu Lebensmitteln, die man besser meiden sollte. Der Rest des Buchs besteht aus leicht umsetzbaren, gesunden Rezepten auf Basis der mediterranen Küche, gelegentlich mit einen asiatischen Twist. Die meisten Rezepte sind vegetarisch. Die Rezepte fand ich persönlich sehr ansprechend und auch leicht nachzukochen. Im Anhang gibt es einen Teil, der dazu motiviert, sich Notizen zu machen, um den Zusammenhang zwischen Ernährung und persönlichem Wohlbefinden besser zu verstehen. Zur langfristigen Wirkung kann ich noch nichts sagen, aber die Rezepte, die ich ausprobiert habe, haben mir gut geschmeckt und sind mir gut bekommen. Ich leide weniger unter dem klassischen „Schnitzelkoma“ nach dem Mittagessen und habe weniger Verlangen nach Süßem. Sehr empfehlenswert für alle, die sich gesund ernähren möchten, aber keine Lust auf irgendwelche Hypes und Moden haben, sondern wirklich verstehen möchten, warum einige Lebensmittel gesünder sind als andere.

Dies ist das zweite Buch von Prof. Dr. Gustav Dobos, das ich lese. Erneut schafft der Autor es, wissenschaftliche Erkenntnisse und Zusammenhänge so zu beschreiben, dass man diese als Laie leicht lesen und gut verstehen kann. Besonders gefallen mir die kurzen Abschnitte - so bleibt das gesamte Buch informativ und wirkt nie langatmig. Dazu gibt es - wie schon im Buch zuvor - viel praxisnahes und niedrigschwelliges Wissen, welches gut in den Alltag integrierbar ist, z.B. zu Pflanzenstoffen, Gewürzen, Superfoods etc. Die vielen, abwechslungsreichen Rezepte am Ende runden das Buch sehr gut ab - die Zutaten sind zu Hause oder leicht zu bekommen. Die ersten Rezepte sind bereits notiert und werden am Wochenende ausprobiert. Ob als Einstieg in das Thema oder als Zusammenfassung und Nachschlagewerk - meinerseits eine Empfehlung.

Ich habe dieses Buch kürzlich bekommen, und bin absolut begeistert! Bevor man in die Rezepte eintaucht wird erstmal viel interessantes Wissen über die Zusammenhänge von dem was wir essen, und was es mit uns macht vermittelt, und damit die Lust auf gesundes Kochen geweckt.Was mir an den Rezepten besonders gefällt, ist, dass man kaum außergewöhnliche Zutaten braucht. Fast alles kann man im normalen Supermarkt finden, was das Kochen viel einfacher und stressfreier macht.Die Anleitungen sind klar und verständlich geschrieben, sodass bisher alles auf Anhieb gelang.Für das Ernährungstagebuch am Ende des Buches bin ich leider zu faul, aber den Saisonkalender wann welches Gemüse regional zu bekommen ist fand ich super praktisch.