Vegane Ernährung nach Yin und Yang: Die heilende Kraft pflanzlicher Nahrung

Die Informationen zur veganen Ernährung nach Yin und Yang sind sehr aufschlussreich und hilfreich für den Einstieg. Obwohl die Anleitung gut ist, fehlen mir noch einige detailliertere praktische Beispiele für den Alltag.

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Vegane Ernährung ist Trend und gilt oft pauschal als gesund. Doch viele, die sich an vegane Kost heranwagen, scheitern schnell: Sie fühlen sich unterschwellig hungrig, frieren, sind müde. Und verschlingen im Fleischhunger-Flash heimlich eine dicke Frikadelle - um daraufhin ein schlechtes Gewissen und Versagensgefühle zu haben. Egal ob aus ethischen oder gesundheitlichen Gründen: "Einfach vegan" bekommt nicht jedem Menschen gleich gut.Dieses Buch erklärt, wie sich Veganer typgerecht ernähren und fußt auf den seit so vielen Jahrhunderten bewährten "Energetischen Ernährungsprinzipien" der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM). Kein Nahrungsmittel ist für jeden Menschen gleich gut - schon gar nicht, wenn man Jahreszeit und Lebenssituation berücksichtigt. Wer sich nun fragt "Auf was soll ich denn noch alles achten?" sei beruhigt!Das Werk ist undogmatisch, die energetischen Einordnungen sind (meist) recht gut nachvollziehbar. Wo man als Europäer stutzt, empfehle ich, dem Fachmann und Autoren zu vertrauen - auch wenn manches sich für uns fremd anhört, ist die Wirkung beim Ausprobieren oft frappierend.Sehr schön finde ich, dass in die alte chinesische Lehre aktuelle wissenschaftliche (und sehr interessante) Informationen einfließen - schon beim einfachen Durchblättern habe ich viel Neues gelernt!Auch das dritte Werk von Peter Hollmayer zeichnet sich aus durch leichte Verständlichkeit (was wirklich nicht jedem TCM-Lehrbuch gelingt), sehr viele wissenswerte Sachinformationen zu den Nahrungsmitteln (was oft in Kochbüchern fehlt) und leckere Rezepte (sonst selten in Gesundheitsratgebern). Es lädt ein, auszuprobieren, wie man sich mit und nach dem Essen fühlt und bewusster zu genießen - und das ist ein ganz unbedingt ein Gewinn auch für Nicht-Veganer!Ich freue mich sehr, dieses liebevoll geschriebeneBuch entdeckt zu haben! Viele Farbfotos und Zeichnungen hat es und ein im besten Sinne schlichtes Layout, das sich für mich wohltuend abhebt von den durchdesignten Hype-Hochglanz-Büchern von "hippen Newcomern" der "Veggie-Szene". Peter Hollmayer und seine Co-Autorin Michaela Wendel haben in Jahrzehnten Berufserfahrung durchdrungen und erprobt, was sie lehren und veröffentlichen - und wir Leser profitieren davon. Dankeschön!

Nachdem das Buch durch Elvira Bierbach sozusagen bereits den "Ritterschlag" erhalten hat, könnte man meinen eine weitere Rezession sei überflüssig. - Dennoch, ich bin begeistert. Der theoretische Teil über Yin und Yang ist für Laien und Therapeuten mit Hintergrundwissen durchaus wichtig, wenn es darum geht, die Grundbedürfnisse des individuellen Typs zu bestimmen.Genial ist das Buch aber dadurch, daß man es auch ganz einfach als Kochbuch verwenden kann und die Rezepte nachkochen kann, die einem zusagen.- Dazu wird kurz und bündig bebildert beschrieben, welche Wirkung zu erwarten ist. - Also Feuchtigkeit aufbauend, ausleitend, wärmend, kühlend usw.Damit kann jeder, auch ohne tiefere theoretische Kenntnisse "seine" Rezepte finden, die gut tun. Damit ist doch das Wichtigste erreicht.Das Buch zeigt weiterhin, daß es möglich ist, vegan zu kochen, ohne auf industriell gefertigte Lebensmittel zurückzugreifen."Mandel-MILCH", die ja keine Milch ist, wird man hier nicht finden. - Braucht man auch nicht!Einzige Ausnahme "Margarine", Aber da kann man durchaus auch beim Einkauf auf Qualität achten im Sinne von "natürlichen" Lebensmitteln.Ein in jedem Sinne empfehlenswertes Buch, auch für die, die schon lange mal probieren wollten, ob das eine echte Alternative sein könnte.