kai Schinkenmesser Stahl Holz DM704 Schwarz Silber

mit viel Handarbeit hergestelltes Damastmesser mit individueller Maserung als Tranchiermesser für Schinken und Braten. Innere Lage aus VG MAX Stahl, darüber 32 Lagen korrosionsbeständiger Damaszener Stahl, die Klinge wird von Hand abgezogen. Damit hat man ein Kochmesser, das sehr lange scharf bleibt und dessen feine Klinge nicht so leicht ausbricht. Der konvexe Schliff lässt das Messer förmlich durch das Schnittgut gleiten. Zum Schneiden schmaler Scheiben bei Wurst, Schinken und Braten, auch zum Tranchieren. Maße Klingenlänge 22,5 cm, 3,2 cm hoch, Grifflänge 12,5 cm.