Die Alchemie der Kräuter und Gewürze: Entfache die Heilkraft einfacher Zutaten

Dieses Buch bietet eine wunderbare Einführung in die Kräuter- und Gewürzwelt, die sehr inspirierend ist. Obwohl es einige Details fehlen, ist es eine schöne und informative Lektüre.

Die Alchemie der Kräuter und Gewürze von Rosalee de la ForêtIch kann das Buch Die Alchemie der Kräuter und Gewürze von Rosalee de la Forêt wärmstens empfehlen. Es ist interessant und informativ geschrieben, die Übertragung aus dem Englischen ist so gut und flüssig gelungen, dass nur an Kleinigkeiten (s.u.) zu merken ist, dass es eine Übersetzung ist.Die Autorin beschreibt im ersten Teil anschaulich den humoralpathologischen Ansatz (Säftelehre) in der traditionellen abendländischen Medizin, gibt im Anwendungsteil zahlreiche praktische Anwendungstipps und führt mannigfache Rezepte für zB für Tees, Salben, Gewürzessig, süße und herzhafte Gerichte an. 29 sowohl einheimische, als auch exotische Gewürze und Kräuter werden -geordnet nach den vier Geschmacksrichtungen scharf, salzig, sauer und bitter- vorgestellt, wobei sie auf Wirkungen, Indikationen, Kontraindikationen, Wechselwirkungen und mögliche Allergien eingeht.Ernte, Konservierung, Haltbarkeit und Lagerung werden ebenfalls behandelt. Ein ausführlicher Anhang mit Glossar, Inhaltsverzeichnis, Rezeptverzeichnis, Bezugsquellen und literarische Quellenangaben rundet das Buch ab.Einen Punkt Abzug gibt es für folgende Ungenauigkeiten: Der Begriff Alchemie wird in Titel und Buchinhalt irreführend als Synonym für Säftelehre verwendet. Die Säftelehre ist aber nur ein sehr kleiner Teil der alchemistischen Lehren. Die alchemistische Zubereitung der Rohstoffe in der Kette Ernte zum astrologischen günstigen Zeitpunkt-Destille-Vergärung-Veraschung-Salzlösung-Vereinigung der Bestandteile wird nicht einmal erwähnt, Metall- oder Planetenbezug, sowie Merkur-Sulfur-Sal-Prinzipien der Kräuter und Gewürze, oder Signaturenlehre finden keine Erwähnung. Wer Informationen zur alchemistischen Kräuteraufbereitung sucht, wird sie in diesem Buch nicht finden. Außerdem sind manche Fachbegriffe nicht korrekt verwendet, zB „Blutverdünner“ anstatt Antithrombotikum , „Minzegewächse“ anstatt Lippenblütler, oder „essentielle Öle“ anstatt etherische Öle.Wer nichts zur Alchemie sucht, aber ein praxistaugliches Heilpflanzenbuch, das viele Informationen bietet und offensichtlich mit viel Wissen und Liebe zum Thema geschrieben wurde, ist mit diesem Buch sehr gut beraten.PS: Das Buch wurde mir freundlicherweise vom Verlag als Leseexemplar zur Verfügung gestellt.

Alchemie… hört sich so nach Hexenwissen an… wie braue ich mir den nächsten Zaubertrank zusammen?Aber erst mal kommen die Grundlagen (und die sollte man auch zuerst lesen, bevor man sich an den Hexenkessel stellt): die energetischen Wirkungen der Pflanzen, die Geschmacksrichtungen – und was brauche ich selbst, was bin ich für ein Typ?Jedes Kapitel (scharf, salzig, sauer, bitter, süß) wird mit einem tollen doppelseitigen Foto eingeleitet, jede Pflanze mit einem einseitigen. Gut finde ich die Kästen am Anfang jeder Pflanze, so bekommt man schnell einen Überblick über die Wirkung.Wie schmeckt eine Pflanze, wie fühlt sie sich an? Wo kommt sie her und was kann ich damit machen?Viele schöne Rezepte runden jedes einzelne Pflanzenkapitel ab, mal ist es eine Salbe (Grüntee-Rosen-Creme), mal ein Dip (Pfefferminzrajta), mal ein Hauptgericht (Kürbissuppe mit Senfsamen), mal ein Nachtisch (Lavendel-Orangen-Pudding) auch medizinische Anwendungen (wie Senfbad mit Ingwer) und Teerezepte kommen nicht zu kurz. Die meisten Zutaten sind leicht zu besorgen oder sind schon vorhanden, nur für einige Rezepte müsste man mal in größere Kräuterläden. Die Rezepte sind leicht nachzukochen und gelingen auch Nichtkochprofis.Wichtig finde ich, dass auch Nebenwirkungen genannt sind (nicht zu viel Petersilie in der Schwangerschaft).Das Buch ist sehr übersichtlich, man findet sich leicht zurecht, vorn im Inhaltsverzeichnis sind bei den Geschmacksrichtungen alle Pflanzen aufgeführt, das Rezept- und Stichwortverzeichnis findet man hintenAufmachung und Haptik sind sehr schön, einzig die Schrift der Zwischenabsätze finde ich etwas schwer lesbar.Das Buch ist sein Geld wert!

Im Vorwort und der Einleitung werden die Grundlagen der Gewürz- und Kräuerheilkunde detailliert und leicht verständlich, sowohl naturheilkundlich, als auch wissenschaftlich, erklärt. Daher sollte das Buch auch wirklich "von Anfang an" gelesen werden!!Im Hauptteil werden dann die verschiendenen Kräuter und Gewürze (sortiert nach den Geschmacksrichtungen: scharf, salzig, sauer, bitter, süß) genauer beschrieben. Angefangen von der Wirkweise und dem Einfluss auf Körper und Geist bis hin zur Zubereitung. Tolle Rezepttipps mit schönen Fotos runden dieses Kapitel ab. Toll ist auch die Kurzzusammenfassung jeder Pflanze in einem farbig abgesetzten Kästchen - so hat mal alles Wesentliche auf einen Blick!Das Rezeptverzeichniss und Stichwortverzeichniss ermöglichen ein rasches Nachschlagen. Die Angabe der Bezugsquellen mit Angabe der jew. Homepage sind meines Erachtens eine sinnvolle Ergänzung.Alles in Allem ein sehr schönes und hochwertiges Buch, das man immer wieder gerne zur Hand nimmt - absolute Kaufempfehlung!Einen Punktabzug für die m.E. zu feste Bindung - die Seiten bleiben nicht aufgeschlagen, sondern fallen ständig zu!