Säure-Basen-Kochbuch: Mit basischen Rezepten jeden Tag genießen und in der Balance bleiben (GU Gesund essen)

Das Kochbuch bietet interessante Informationen zur Ernährung und zur möglichen Verbindung von Ernährung und körperlichem Wohlbefinden, allerdings fehlen mir einige tiefgehende Anleitungen.

Nach langer Zeit hat mich dieses Kochbuch einmal wieder richtig begeistert. Ich habe Lust, die Gerichte nachzukochen, die gut erklärt sind und nicht zu exotische Zutaten aufweisen. Außerdem gefällt mir die einfache Nachvollziebarkeit des Säure-Basen-Ausgleichs. Statt "dies darf man nicht, jenes soll man nicht", ist immer auf eine gute Balance der Zutaten hingewiesen. Da ich selbst Ernährungswissenschaft studiert habe und auch eine erfahrene Köchin bin, kaufe ich mir nur noch selten einmal ein Kochbuch. Meistens koche ich freestyle-mäßig, nach dem Motto: "mal sehen, was man aus dem, was der Kühlschrank hergibt, so machen kann." Aber speziell über basische Ernährung habe ich bis jetzt keine großen Kenntnisse erworben. Das soll sich jetzt ändern.Was ich nicht so schön fand, aber das liegt an Amazon, war die Qualität, in der das Buch ankam. Die Verpackung war zwar gut und nicht beschädigt, als es hier ankam, (deshalb nutzt es auch nicht, die solide Verpackung mit 5 Sternen zu beurteilen), aber das Buch selbst sah irgendwie nicht mehr ganz neu aus. Einige Seiten waren unten an der Ecke angeknickt. Das Buch selbst war nicht noch einmal eingeschlagen, bevor es in die Pappverpackung kam. Es muss also beim Handling passiert sein, dass die Seiten geknickt worden waren. Schade.

Die Zusammenhänge des Säure-Basen-Haushalts zur Ernährung werden einfach erläutert. Allerdings fällt die Säure-Basen-Tabelle etwas knapp aus.

Auf fast 160 Seiten werden köstliche und gesunde Rezepte abgebildet und dazu die benötigten Lebensmittel samt "Punkt für Punkt"- Zubereitungen inklusive Tipps und Nährwerte pro Portion gut verständlich angegeben. Ich selbst bin (als Ehemann und Opa) Hobbykoch und habe schon viele Rezepte aus diesem Buch selbst nachgekocht und werde auch noch einige basische Rezepte geniessen. Schon beim Durchblättern rinnt einem förmlich das Wasser im Mund zusammen! Mein Geburtstagsmenü für unsere Freunde steht auch schon fest:Eine Bärlauchsuppe mit Petersiliensahne und Croutons, Chili con carne mit Avocado-Gurken-Salat und als Dessert ein Preiselbeeren-Krokant-Becher mit Schokoladensahne! Ich freue mich schon heute auf die Beifallskundgebungen unserer Freunde - Hoffentlich !