Kochbuch: Italia a Mano - Die Geheimnisse des echten italienischen Streetfoods. Polpettine, Arancini, gefüllte Tintenfische, Cannolis und Beignets. Die echte italienische Küche neu entdeckt.

Super!

>>Echtes italienisches Streetfood ... ist eine Begegnung mit dem Land, mit den Menschen, die es zubereiten, ihren Traditionen, ihren Vorfahren, ja sogar ihren Müttern.<< lesen wir in diesem tollen Kochbuch, und das kann ich aus eigener Erfahrung bestätigen.Essen auf der Straße zuzubereiten, zu verkaufen und zu genießen hat hier in meiner Wahlheimat eine uralte Tradition - sogar bei den Ausgrabungen des verschütteten römischen Pompeji hat man einiges darüber erfahren können.Italienisches Essen ist regional so unterschiedlich wie das Land selbst und das spiegelt sich natürlich auch im Streetfood wieder. Mit diesem Buch reisen wir zu den Spezialitäten, die man in den verschiedensten Gebieten des Landes "mit den Händen" isst: Pizzette und Crostini, Frittierte herzhafte Snacks, Panini, Fisch und Meeresfrüchte, Streetfood mit Fleisch, Brot und Backwaren, Süße Leckereien und Eis. Zubereitet oder serviert von Barista, Friggitore di Strada, Fornaio, Pasticciere, Gelataio,... Einige Basics aus der Küche von der Nonna (Oma) der Autorin dürfen im Buch auch nicht fehlen.Zusammen mit den Rezepten erhält man viele interessante Einblicke in die Lebensart der Italiener und ihre Herzensverbindung zum guten Essen.