Kochbuch Naher Osten: Auf den Spuren des Hummus: Eine kulinarische Kulturgeschichte der Kichererbse. 70 Rezepte aus der Küche des Nahen Ostens durch neun Hummus-Zentren entlang der “Hummus-Route”
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Freizeit, Haus & Garten EAN 9783959616058

Kochbuch Naher Osten: Auf den Spuren des Hummus: Eine kulinarische Kulturgeschichte der Kichererbse. 70 Rezepte aus der Küche des Nahen Ostens durch neun Hummus-Zentren entlang der “Hummus-Route”

Hersteller: Christian  ·  MPN: 10052894
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Produktbeschreibung

Die Hummus-Bibel An diesem einzigartigen Buchprojekt haben mehr als 30 Persönlichkeiten mitgewirkt, darunter Spitzenköche, Wissenschaftler, Fotografen, Illustratoren und Philosophen. Sie reisten auf der »Hummus-Route« durch neun Hummus-Zentren im Nahen Osten, beginnend in Kairo über Gaza, Jaffa, Tel Aviv, Nazareth, Jerusalem, Akko und Beirut bis nach Damaskus. Die vielen Abenteuer ihrer gemeinsamen Reise wurden in diesem bahnbrechenden Kunst- und Kochbuch gesammelt, das 70 Rezepte enthält und mit Geschichten, Essays und Anekdoten gespickt ist. Gewinner des 25. Gourmand World Cookbook Awards

Bewertungen & Erfahrungen

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5 Bewertungen
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Verteilung basiert auf 5 vorliegenden Einzelbewertungen.

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Redaktion 20.06.2026 testmonster.de · Redaktion
Dieses Buchprojekt ist absolut faszinierend und eine wunderbare Reise durch die Welt des Hummus, die von so vielen Experten inspiriert wurde. Ich empfehle es jedem, der sich für kulinarische Entdeckungen interessiert.
Redaktion 20.06.2026 testmonster.de · Redaktion
Super!
lill 05.06.2024 amazon.de
Wer Kichererbsen liebt, dem kann ich dieses wunderschön gestaltete Buch nur empfehlen. Der Autor nimmt uns mit auf die Reise durch den Nahen Osten und den Magrebh (Ägypten). Rezeptmässig liegt der Schwerpunkzt auf Falafel und Hummus bi Tahini ("Hummus" allein heisst lediglich "Kichererbse", habe ich durch dieses Kochbuch gelernt).Aber auch das agyptische koshary und diverse Eintöpfe werden vorgestellt. Einfache Rezepte, hauptsächlich handfestes und authentisches Streetfood, aber genau das wollte ich auch.Zum Schmökern und Reisebilder schauen ebendo gut geeignet wie zum Nachkochen. Kauf hat sich definitiv gelohnt.
Jeanôt Cohen 05.06.2024 amazon.de
Ganz einfach eine Traum, dieses sehr schön gestaltete Buch, mit sehr feine viele Rezepte. Dazu wundervolle Geschichte. Dazu ein bißchen Frieden zwischen streitende Völker. Mit Grüsse aus der Schweiz.
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