Kochbuch Südtirol – Nanas Küche: 66 Wohlfühlgerichte aus der Südtiroler Bergbauernküche – von damals & heute. Erzählt & gekocht vom Südtiroler Starkoch Thomas Ortler. Traditionelle südtiroler Küche

Authentisch, heimatverbunden und einfach: Alpenländische Wohlfühlgerichte von damals & heute In diesem Kochbuch stellt Sternekoch Thomas Ortler, der sein Kochhandwerk von seiner Großmutter Touna erlernte, die kulinarischen Schätze Südtirols vor und macht sich dafür auf den Weg zu Bergbäuerinnen in ganz Südtirol , um ihre Rezepte zu sammeln und zu kochen. Eintauchen in die Geschichte und die Aromen vergangener Zeiten, als das Leben auf den Höfen hart, aber die Gerichte der Nana ein wahres Fest für die Sinne waren. Mit authentischen Rezepten und berührenden Geschichten aus de n Südtiroler Bergen, die die traditionelle Alpenküche erzählen. Eine Hommage an das Bergbauernleben von Sternekoch und Historiker Thomas Ortler Mit begleitenden Reels , in denen Thomas Ortler mit den Nanas kocht Dank Leinenersatz ein haptisches Erlebnis