Die mediterrane Küche – vielfältig, bunt und gesund: Die besten Rezepte aus dem sonnigen Süden: Italien, Spanien, Griechenland & Co.

Die Rezepte sind sehr ansprechend und die Zutaten sind gesund, aber ich wünsche mir etwas mehr Abwechslung in den Rezepten.

Die Rezepte sind sehr ansprechend und die Zutaten sind frisch, was dem mediterranen Flair gut entspricht. Man könnte es noch etwas mehr praktischer gestalten, aber insgesamt ist es eine schöne Bereicherung.

Super!

In "Die mediterrane Küche - vielfältig, bunt und gesund" finden sich leckere Rezeptideen aus Italien, Spanien, Türkei, Griechenland und Co. Hier sollte wirklich für jeden etwas dabei sein. Die Kapitel: Suppen und Salate/ kleine Gerichte/ Aufläufe und Gratins/ Fisch und Fleisch/ Vegetarische Gerichte/ Desserts bieten viel Auswahl und es sind Abwandlungen in verschiedenster Form möglich. Das gut A4 große Buch hat einen praktischen abwaschbaren flexiblen Einband und ist auch innen sehr schick ausgestattet. Pro Doppelseite gibt es ein Rezept. Ein ganzseitiges Foto zeigt wie das Endergebnis aussehen soll, diese Bilder sind sehr appetitanregend und machen Lust aufs Kochen. Auf der gegenüberliegenden Seite findet sich das Rezept, in einem farbigen Kasten sind die Zutaten aufgelistet sowie die Zubereitungszeit und die Anzahl der Portionen. Daneben finden sich die durchnummerierten Arbeitsschritte, die man gut nachvollziehen kann. Unter diesem Text findet sich immer ein Tipp für eine Variante. Die vorherrschenden Farben sind gelb und blau, dies passt gut zu den sonnigen Gefilden, denen die Gerichte entstammen. Am Ende gibt es noch ein Register, damit man durch eine Stichwörtersuche Rezepte leichter finden kann.Auf Nährstoffangaben wurde leider verzichtet. Mit Allergikern und Diabetikern in der Familie finde ich diese Informationen immer sehr interessant und hilfreich.Wir haben bisher 10 der 67 vorgestellten Rezepte ausprobiert und waren mit Allen zufrieden, das Meiste fanden wir sehr lecker. Einiges erfordert mehr Aufwand als anderes. Den Gyrosauflauf mit Zucchini gab es aufgrund der Begeisterung der Kinder bereits mehrfach. Der Spinat Pancetta Salat ist leicht zu machen, schmeckt und bringt direkt Urlaubsgefühle mit sich. Überbackene Zucchini, Mediterranen Tortellini-Auflauf und Griechischer Nudelauflauf sind einigermaßen schnell zubereitet und lecker. Der Orangenkuchen auf orientalische Art war sehr zeitaufwendig und teuer, aber definitiv etwas besonderes. Wir werden uns noch weiter durchprobieren und so hin und wieder Urlaubsfeeling über die duftende Küche bei uns einkehren lassen.

Ich verbringe die Urlaube mit meiner Familie am liebsten am Mittelmeer und dort genießen wir natürlich auch die typischen Gerichte. Mit diesem Kochbuch konnten wir uns ein Stück Urlaub in die Küche zaubern!Schon beim Durchblättern dieses ansprechend gestalteten Kochbuches habe ich Appetit bekommen! Es sind vielfältige Rezepte aus Marokko, Griechenland, Spanien, Italien etc. enthalten. Da sollte kein Wunsch offen bleiben.Das Buch ist gegliedert in die Rubriken:- Suppen und Salate,- Kleine Gerichte,- Aufläufe und Gratins,- Fisch und Fleisch,- Vegetarische Gerichte und- Desserts.Bei den "Kleinen Gerichten" hätte ich mir eher Gerichte gewünscht, die sich schnell und unkompliziert zubereiten lassen, doch oftmals muss ich dafür mindestens 40 bis 120 min für die Zubereitung einplanen. Das ist mir für ein "kleines Gericht" zu lang und passt nicht zu ,einem Alltag mit Kleinkindern.Die Auswahl der Gerichte ist insgesamt jedoch sehr gelungen, für jeden findet sich etwas leckeres - Fleisch, Fisch und auch Vegetarisch. Als Sardinien-Liebhaber haben wir uns besonders über die "Sardischen Ravioli" gefreut (Rezept S. 115)!Fazit:Vielfältige, gesunde und leckere Gerichte! Mit diesem Buch haben wir uns gerne durch den Mittelmeerraum gekocht!

Das Rezeptbuch wirkt sehr ansprechend. Durch die schöne Aufmachung wird man so gleich verführt es durch zu blättern und sich auf eine kulinarische Reise durch die Küche der Mittelmeerländer zu begeben.Das Kochbuch gliedert sich in sechs Bereiche: Suppen und Salate, kleine Gerichte, Aufläufe und Gratins, Fisch und Fleisch, vegetarische Gerichte sowie Desserts. Zum schnellen Auffinden gibt es am Ende noch ein alphabetisches Register. Die Vielfalt der vorgestellten Rezepte hat mir gefallen, so dass für jeden was dabei ist. Zu den verschiedenen Rezepten sieht man noch ein ansprechendes Foto, so dass ich mir das Resultat bereits ansehen kann und eine bessere Vorstellung habe. Zusätzlich gibt es bei einigen Rezepten noch weitere Hinweise und Tipps.Die Rezepte sind leicht verständlich erklärt und geben neben der Zutatenliste auch die Zubereitungszeit an. Da ich eher die schnellen Gerichte liebe, habe ich bisher um die aufwendigen Speisen einen Bogen gemacht und Feigen mit Gorgonzola, Patatas bravas sowie Gnocchi mit Gorgonzola nachgekocht. Dank der guten Anweisungen ist es mir leicht gelungen und meiner Familie hat es geschmeckt.Gestört hat mich bei den vegetarischen Rezepten, dass man hier Hühnerbrühe beziehungsweise Geflügelfonds verwendet hat. Nicht alle Vegetarier würden dieses akzeptieren. Der abwaschbare Buchumschlag erleichtert die Verwendung in der Küche.Einige weitere Gerichte habe ich bereits markiert und freue mich nicht nur aufs Nachkochen, sondern auch auf eine kulinarische Urlaubsreise.