Domaine Boisson Pierre Boisson Meursault Blanc 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das Weingut Domaine Boisson ist ein Familienbetrieb in der Gemeinde Meursault, im Herzen des Burgunds. Gegründet in den 1980er Jahren von Bernard Boisson, wurde das Weingut 2017 von seinen Kindern übernommen. Pierre und Anne haben den Weinkeller renoviert und leiten den Betrieb nun gemeinsam, während sie ihre eigene Produktion fortsetzen. Der Meursault Blanc von Pierre Boisson ist ein äußerst eleganter Chardonnay, der die Mineralität des Terroirs von Meursault perfekt mit dem minimalistischen Stil des Weinguts verbindet. Die Chardonnay-Trauben stammen von Weinbergen, die auf Ton-Kalk-Böden gepflanzt sind, die ihm Frische und eine seidige Textur verleihen. Im Glas zeigt der Wein eine klare und brillante blassgoldgelbe Farbe mit silbrigen Reflexen. Sein aromatisches Profil ist breit und komplex. In der Nase zeigen sich Noten von reifer Zitrone, Birne und weißen Blüten, gefolgt von Anklängen an Butter und geröstete Haselnüsse mit einem leicht rauchigen Abgang. Am Gaumen ist er straff und tief, konzentriert und energisch mit einer seidigen Textur. Er ist vollmundig, lebendig und großzügig, mit einem ausgewogenen Charakter, der Reichtum und Mineralität verbindet. Der Abgang ist lang und leicht buttrig. Er passt hervorragend zu gebratenem Geflügel mit weißen Soßen, Jakobsmuscheln oder weißem Fisch wie Wolfsbarsch und Steinbutt. Unbedingt mit Comté-Käse probieren.