Henri Magnien Gevrey Chambertin 2023

Lagerung bis zu 20 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Die Domaine Henri Magnien ist eines der historischen Weingüter des Burgunds, das im 17. Jahrhundert in Gevrey-Chambertin an der Côte de Nuits gegründet wurde. Jahrhundert in Gevrey-Chambertin an der Côte de Nuits gegründet wurde. Heute besitzt das von Charles Magnien geleitete Weingut etwa 7 Hektar Weinberge, darunter einige der besten Parzellen der Appellation. Das Unternehmen erzeugt einige der elegantesten Pinot Noirs der Region, dank einer sorgfältigen Weinbergsbewirt schaftung, die das Terroir respektiert und ältere Pinot Noir-Selektionen (einschließlich des geschützten Klons Pinot Magnien) fördert. Die Pinot Noir-Trauben werden sorgfältig ausgewählt und in sieben Parzellen am Fuße des Hügels von Gevrey-Chambertin geerntet, im untersten Teil der Appellation, wo der Boden überwiegend lehmig ist. Nach der Vinifizierung mit autochthonen Hefen reift der fertige Wein zwölf Monate lang in französischer Eiche (75 % davon werden verwendet). Im Glas zeigt der Gevrey Chambertin Henri Magnien eine intensive rubinrote Farbe. Sein Aromaprofil ist reichhaltig und duftend, mit Noten von Himbeeren und Preiselbeeren, Brombeeren und kleinen Waldbeeren, gefolgt von zarten Gewürznoten. Am Gaumen ist er elegant, rund und fruchtig. Er hat eine geschmeidige Textur, weiche Tannine und eine angenehme Frische. Der Abgang ist lang und seidig. Er passt hervorragend zu Kalbs- oder Schweineschnitzel mit Pilzen oder zu gefüllter Perlhuhnbrust.