Philippe Colin Chassagne Montrachet 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Gekühlt servieren. In einem sorgfältigen Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne wurde Philippe Colins großartiges Weingut im Jahr 2004 gegründet, nachdem er gemeinsam mit seinem Bruder beschlossen hatte, sich von Colin-Deleger abzuspalten und ihre eigenen, individuellen Wege zu gehen. Philippe Colins 11,5 Hektar umfassen einige außergewöhnliche Parzellen des Chassagne Premier Cru und einige wertvolle Parzellen des St. Aubin. Wie der zurückhaltende, aber unglaublich talentierte Mann selbst sind auch die Weine der Domaine für ihre Subtilität und Anmut mit echter R einheit im Geschmack und einer ausgeprägten Mineralität bekannt. Wo immer möglich, greift er nur minimal ein und lässt den natürlichen Charakter des Terroirs und der Rebsorte in seinen meisterhaften Abfüllungen durchscheinen. Der Chassagne Montrachet von Philippe öffnet sich mit einem duftenden Bouquet von weißem Pfirsich, Geißblatt und Zitronenschale, unterstrichen von sanften Anklängen von Vanille und Haselnüssen aus der Fassreifung. Der Gaumen bietet ein üppiges Geschmacksprofil mit einer Fülle an reifem Steinobst, gemildert durch eine frische Säure und gewürzt mit gerösteten Nüssen. Die Früchte für diesen Wein stammen von erstklassigen 35-45 Jahre alten Reben knapp unterhalb der Premier-Cru-Parzellen von Chassagne und reifen elf Monate lang in Fässern aus französischer Eiche unter regelmäßiger Batonnage, um dem Wein Komplexität und eine cremige, volle Textur zu verleihen.