La Chablisienne Chablis Premier Cru Vaulorent 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. La Chablisienne ist eine Winzergenossenschaft in Burgund die vor über einem Jahrhundert von Winzern aus der Weinbauregion Chablis unter der Leitung von Abt Balitrand gegründet wurde. Ursprünglich wurde die Genossenschaft gegründet um die wirtschaftlichen Schwierigkeiten der damaligen Zeit gemeinsam zu bewältigen. Die Genossenschaft hat ihre Produktionsmethoden und -abläufe weiterentwickelt und ist dank der Produktion stilvoller Weine aus erstklassigen Parzellen der R egion sehr erfolgreich und beliebt geworden. Die Chardonnay-Trauben stammen von Parzellen auf dem Premier-Cru-Weingut Vaulorent auf kalkhaltigen Lehmböden. Wie es in der Genossenschaft seit den 1950er Jahren üblich ist haben die verschiedenen Mitglieder die vollständige Kontrolle über die Weinherstellungsprozesse was eine präzise Verbindung mit den Herkunftsgebieten und der Qualität des Weins garantiert. Der Chablis 1er Cru Vaulorent hat eine helle Farbe mit blassgoldenen Tönen und ein elegantes und breites aromatisches Profil mit Noten von reifen gelben Früchten süßer Ananas und einigen Holznoten. Am Gaumen ist er ein lebendiger und frischer Wein rund und geschmeidig mit einer ausgewogenen Säure und einem langen Abgang der an leichte Röstnoten erinnert. Er passt hervorragend zu gegrillten Garnelen oder Jakobsmuschel-Risotto.