Louis Latour Vosne-Romanee 2023

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das 1797 gegründete Weingut Maison Louis Latour ist ein burgundisches Familienunternehmen, das als negociant-eleveur (Händler und Eigentümer) tätig ist. Das Weingut, das zu den prestigeträchtigsten der Region zählt, erstreckt sich über etwa 50 Hektar Weinberge, von denen mehr als die Hälfte in den Grand-Cru-Lagen der Côte d'Or liegt. Die Pinot Noir-Trauben stammen von durchschnittlich 30 Jahre alten Rebstöcken, die in der renommierten Appellation Vosne-Romanée an der Côte de Nuits auf lehmigen, eisenhaltige n Böden stehen. Nach der Handlese erfolgt die Gärung traditionell in offenen Bottichen, und der fertige Wein reift dann etwa ein Jahr lang in mittelstark getoasteten französischen Eichenfässern (20 % neu). Der Vosne-Romanée von Louis Latour ist ein eleganter und verführerischer Wein, der die ganze Finesse seines Terroirs zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe und ein aromatisches Profil, das reich an Noten von schwarzen Johannisbeeren, schwarzen Kirschen, Unterholz, Veilchen und Gewürzen ist, mit Anklängen von Mokka im Hintergrund. Am Gaumen ist er weich und vollmundig, frisch und konzentriert mit seidigen Tanninen und einer geschmeidigen Textur. Die lebendige Säure sorgt für ein perfektes Gleichgewicht. Der Abgang ist lang und erinnert an Noten von Gestrüpp. Er passt hervorragend zu Rinderschmorbraten mit Steinpilzen oder Wildbret in roter Fruchtsauce.