Fontodi Chianti Classico 2020 - 75cl

Die Tradition des Töpferhandwerks in der Toskana (Italien) hat ihre Wurzeln im fernen Mittelalter. Der Ton in diesem Gebiet ist schieferhaltig sehr eisenhaltig sehr verformbar und gleichzeitig elastisch und widerstandsfähig. Diese Besonderheiten haben die Landschaft die Architektur das Stadtbild und die lokale Wirtschaft geprägt. Die Familie Manetti ist seit Jahrhunderten in dieser für Chianti typischen Sparte tätig. Eine tief verwurzelte Tradition die es ihnen ermöglicht hat das Potenzial der Sangiovese der wichtigsten Rebsorte des Gebiets genau zu kennen und ihr eigenes Weinprojekt u nter dem Namen Fontodi zu gründen. Ein Begriff der von einer alten lombardischen Redewendung abstammt die übersetzt „Goldener Brunnen“ bedeutet und darauf hinweist dass es sich um ein wasserreiches Gebiet handelt. Das von den Cousins Marco und Giovanni Manetti geführte Weingut ist ein zertifizierter Biobetrieb mit einer Fläche von 170 Hektar von denen mehr als 80 Hektar Weinberge sind. Dies ist der Ursprung des Fontodi Chianti Classico eines Rotweins der aus einer Auswahl vonSangiovese-Trauben aus den besten Weinbergen hergestellt wird. Beim Anbau werden die Grundsätze der Natürlichkeit und Nachhaltigkeit verfolgt und es werden keine synthetischen Chemikalien verwendet. Nach der Weinlese gären die Trauben spontan mit einheimischen Hefen und mazerieren mindestens zwei Wochen lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Anschließend wird der Wein für etwa 18 Monate in Eichenfässern ausgebaut. Der Fontodi Chianti Classico der aus einem renommierten und historischen toskanischen Weingut stammt ist ein einfacher und unverfälschter aber gleichzeitig sehr eleganter Rotwein. Ein DOCG Chianti Classico der den traditionellen Stil des Gebiets unterstreicht und einzigartige Emotionen hervorruft die begeistern.