Freixenet Barroco Brut DO Cava (1 x 0,75 l) besonders hochwertiger, eleganter Cava, traditionell in der Flasche gereift, frisch-fruchtig, Alternative zu Sekt, Crémant und Champagner

Freixenet Brut Barroco ist ein Cava der durch Freixenet in Sant Sadurní d'Anoia D.O. Cava hergestellt wird. Freixenet ist eine der bekanntesten Cava-Marken. Ihre Geschichte reicht bis ins Jahr 1861 zurück als die Familie Sala mit der Herstellung von stillen Weinen begann. Aber erst 1911 heiratete die Erbin von Casa Sala den jüngsten Sohn der Familie Ferrer de la Freixeda und sie begannen mit der Herstellung von Schaumweinen nach der traditionellen Champagner-Methode. Im Jahr 1914 kommt die erste Flasche Schaumwein mit dem Markennamen Freixenet auf den Markt. Heutzutage ist Freixenet eine W ein-Gruppe mit mehr als 20 Marken die auf ganz Spanien Frankreich den USA Mexiko Argentinien Chile und Australien verteilt sind. Sie haben eine Produktion von über 114 Millionen Flaschen pro Jahr und exportieren in über 150 Länder. Freixenet Brut Barroco ist ein Cava aus Xarel·lo Macabeu und Parellada. Die Lese erfolgt von Hand in 25-kg-Kisten. In der Kellerei werden die Trauben pneumatisch gepresst wodurch man den Vorlaufmost ohne Druck erhält. Dieser Most ruht 24 Stunden lang und kommt dann einmal rein in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen von 14-16°C wo die erste Gärung für 10-12 Tage durchgeführt wird. Nach einer Reihe von Abstichen erfolgt die Coupage und nachfolgend die Abfüllung in Flaschen wo er die zweite Gärung durchläuft. Nach dem Degorieren werden 5 g Zucker pro Liter Cava hinzugefügt. Die Mindestreifezeit beträgt 24 Monate. Freixenet Brut Barroco ist ein eleganter feiner und leichter Cava. Mit einer guten Perlenbildung ist es ein Cava der am Gaumen angenehm ist ideal für jede Speise mit Dessert.