Ramón Bilbao Edición Limitada Early Harvest Rosado

Zarte Frucht und frische Kräuternoten Der Ramón Bilbao Edición Limitada Early Harvest Rosado 2024 zeigt sich in zartem Rosa mit hellen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von weißem Pfirsich, reifer Himbeere und feinen Zitrusfrüchten, begleitet von floralen Nuancen und einem Hauch frischer Kräuter. Am Gaumen wirkt der Rosado lebendig und klar, mit präziser Säure, leichter Cremigkeit und erfrischender Zitrusfrische. Der Abgang bleibt elegant und lang anhaltend, mit feiner Mineralität und dezenten Kräuteranklängen.Die Trauben stammen aus der Rioja Alta, deren mineralische Tonböden und at lantisch geprägtes Klima dem Wein Frische, Säure und aromatische Tiefe verleihen. Die Cuvée aus Garnacha Roja und Tempranillo Blanco wird früh gelesen, um die lebendige Säure und die feinen Fruchtaromen zu bewahren. Nach der direkten Pressung vergärt der Most bei variierenden Temperaturen. Anschließend ruht der Wein drei Monate auf der Feinhefe in Betontanks. Dieser frische Rosado passt hervorragend zu gegrilltem Lachsfilet mit Zitronenbutter und sommerlichem Gemüse. Vegetarisch begleitet er einen cremigen Burrata-Salat mit reifen Tomaten und frischem Basilikum.