Protos Carroa 2021

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das in Peñafiel (Valladolid) ansässige Weingut Protos ist das erste kommerzielle Weingut in der Geschichte der Ribera del Duero und wurde 1927 gegründet. Heute besitzt das Unternehmen rund 100 Hektar Rebfläche und produziert ausgezeichnete Weine aus autochthonen Rebsorten. Protos Carroa ist ein Rotwein von großem Charakter, der aus Tinta-del-Pais-Trauben (dem lokalen Namen für Tempranillo) aus einer Reihe von über fünfzig Jahre alten Weinbergen in den Höhenlagen der Provinz Burgos hergestellt wird. Nach der manue llen Lese und Weinbereitung reift der fertige Wein 16 Monate in französischer Eiche, gefolgt von acht Monaten in großen Fässern und einer abschließenden Reifung in Betoneiern vor der Abfüllung. Der Name Carroa ist eine Hommage an das Dorf Roa, seine Umgebung und die Weinbautradition der Ribera del Duero und lässt sich vom alten Pilgerweg „Camino a Roa“ inspirieren. Im Glas offenbart der Wein eine intensive kirschrote Farbe und ein breites, ausdrucksstarkes Aromenprofil, das Noten von reifen schwarzen und roten Früchten, Anklänge von Vanille und Backgewürzen sowie Röstnoten entfaltet. Am Gaumen ist er samtig, fruchtig und vollmundig. Er verfügt über eine perfekt integrierte, erfrischende Säure und weiche Tannine. Er ist elegant, rund und harmonisch mit einem langen, zart würzigen Abgang. Lassen Sie ihn einige Jahre im Keller reifen oder servieren Sie ihn sofort zu Rinderbrust oder gebratenem Schweinebauch.