Venus La Universal Dido Rosat 2022 - 75cl

Lagerung bis zu 4 Jahre. Gekühlt servieren. Venus La Universal ist ein eigenwilliges katalanisches Weinprojekt, das 1999 von den renommierten Priorat-Winzern Sara Pérez und René Barbier gegründet wurde. Ihr kleines Weingut umfasst 4 Hektar erstklassige Weinberge in der DO Montsant in der Nähe der Stadt Falset. Außerdem kaufen sie ausgewählte Trauben von anderen lokalen Erzeugern. Sie arbeiten ausschließlich biologisch und setzen, wo immer möglich, nachhaltige Methoden ein. La Solució ist ein einzigartiger Rosé aus einer Feldmischung, der seine Farbe durch einen Schuss Garnacha, Cariñena und Te mpranillo erhält. Neben den roten Trauben wachsen auch klassische katalanische Rebsorten wie Garnacha Blanca, Garnacha Gris und Macabeo, die für zusätzliche Komplexität sorgen. Der junge Wein reift in einem riesigen 4.600-Liter-Eichenfass und Tonamphoren, damit die Schönheit der Rebsorten voll zur Geltung kommt. Im Glas präsentiert er sich in einem einladenden tiefen Rosa, begleitet von Noten von Walderdbeeren, Preisbeeren und zerdrückten Kirschen sowie einem Hauch von getrockneten mediterranen Kräutern und Zitrusschalen. Dank seines mittleren Körpers, seiner festen Struktur und seiner kräftigen Aromen ist dieser Rosé ein hervorragender Begleiter zu traditionellen spanischen Tapas wie Chorizo, gereiftem Manchego, Wurstwaren, gegrilltem Tintenfisch und Patatas Bravas.