Thaya Sekt Rose Brut 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Das renommierte tschechische Weingut Thaya liegt in der Nähe des Nationalparks Podyjí in Südmähren und besitzt über 100 Hektar biologisch bewirtschaftete Weinberge die mit einheimischen und internationalen Rebsorten bepflanzt sind. Die Weinherstellung findet in dem wunderschönen vom Architekten Jakub Cigler entworfenen Keller unter der Leitung des Önologen Jakub Smrčky statt. Dieser elegante Schaumwein nach der klassischen Methode wird aus Pinot-Noir- und Chardonnay-Trauben hergestellt denen in Eichenfässern gereifte Grundweine hinzug efügt werden. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt und der Wein ruht vor dem Degorgieren zwei Jahre lang auf der Hefe. Der Thaya Sekt Rose Brut hat eine herrliche rosa Grapefruitfarbe mit einigen kupferfarbenen Nuancen und einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet er ein breites und frisches Aromaprofil mit Noten von Johannisbeeren und Walderdbeeren getrockneten Zitrusfrüchten und Brotkruste. Am Gaumen ist er rund und seidig lebendig und saftig mit einer starken Säurenote und einem langen und anhaltenden Abgang. Gekühlt serviert eignet er sich hervorragend als Aperitif für ein sommerliches Abendessen mit Freunden passt aber auch wunderbar zu Pasta mit Scampi Meeresfrüchtesalaten Butternusskürbis-Risotto und zu Garnelen- oder Kürbistempura.