House of Arras Blanc de Blanc

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich. Gegründet im Jahr 1995 ist das House of Arras ein Weingut auf der Insel Tasmanien, im Besitz von Ed Carr. Das Unternehmen produziert hochwertige australische Schaumweine aus kühlem Klima, die vor der Freigabe einer ausgedehnten Reifung unterzogen werden. Die Weinberge profitieren von einem einzigartigen Klima mit kühlen Nächten und milden Sommern, was eine langsame, gleichmäßige Reifung und die Entwicklung einer perfekten Säure gewährleistet. Die Chardonnay-Trauben stammen aus hochwertigen Weinbergen entlang des Pipers River im Derwent Valley sowie aus weiteren Lagen in ganz Tasmanien. Nach der Lese (teils maschinell, teils von Hand) wird ein kleiner Teil des Weins in französischen Eichenfässern vergoren, die mindestens vier Jahre alt sind. Darauf folgen die Assemblage und die zweite Gärung, mit einer Reifezeit von etwa 30 Monaten auf der Hefe. Im Glas zeigt der Wein eine brillante Farbe in blassen Goldtönen mit leichten grünlichen Reflexen. Sein aromatisches Profil ist duftig und breit gefächert, mit Noten von reifen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und Apfel sowie Zitronencreme und Brioche und einem Hauch von Geißblatt. Am Gaumen ist er ausdrucksstark und rein, seidig und ausgewogen, mit lebendiger Fruchtigkeit und einer angenehmen salzigen Note. Der Abgang ist lang, frisch und saftig. Er ist der perfekte Begleiter zu einem eleganten Brunch und passt auch hervorragend zu Hummer.