Escarpment Chardonnay 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Seit über 30 Jahren produziert das Weingut Escarpment hervorragende neuseeländische Weine aus der Region Martinborough, einem der bedeutendsten Weinanbaugebiete des Landes. Das von Larry McKenna gegründete Weingut wird von Winzer Tim Bourne und Weinbauingenieur Rowan Hoskins geleitet und besitzt rund 24 Hektar Rebfläche entlang des Ufers des Huangarua River; außerdem bezieht es Trauben von sorgfältig ausgewählten lokalen Erzeugern. Die Chardonna y-Trauben stammen hauptsächlich aus dem Weingut Te Muna, dessen Name auf Māori „Geheimnis“ oder „besonderer Ort“ bedeutet und das auf der Martinborough Terrace liegt. Nach der Lese erfolgt die Gärung in französischen Eichenfässern. Der fertige Wein ruht anschließend elf Monate im Fass, gefolgt von weiteren vier Monaten in Edelstahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein unverwechselbarer, komplexer Wein, der die Philosophie des Weinguts und sein Terroir wahrhaft widerspiegelt. Im Glas offenbart der Escarpment Chardonnay ein breites, vielschichtiges Aromenprofil mit Noten von Grapefruit und reifen Zitrusfrüchten, Steinobst sowie würzigen Anklängen, durchzogen von einem Hauch von Haselnuss. Am Gaumen ist er mineralisch und saftig, mit einer ausgeprägten, erfrischenden Säurenote und einer geschmeidigen Textur. Er ist elegant und lebhaft, mit einem langen, durstlöschenden Abgang. Er passt perfekt zu gegrilltem Fisch, Spaghetti mit Venusmuscheln und Jakobsmuschel-Risotto.