Black Cottage Rose 2023

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Dieser atemberaubende Marlborough Rose ist das Werk des Black Cottage Besitzers und Winzers David Clouston der zuvor sowohl auf Korsika als auch in Frankreich Wein hergestellt hat. Dieser Einfluss auf seine Weinherstellung wird durch den leichten frischen Charakter dieses eleganten Rosé deutlich der sofort an zarte Weine der Provence erinnert. Um diesen ätherischen Rosewein herzustellen behandelt David die Ernte wie Weißweintrauben im Weingut und lässt nur einen kurzen Hautkontakt zu um dem Wein eine subtile Farbe zu verleihen. Nach der Gärung wird der Wein 8 Wochen auf der Hefe gelagert um dem fertigen Produkt einen Hauch von Komplexität und eine glatte abgerundete Struktur zu verleihen. Der Wein wird dann in Flaschen abgefüllt um die Frische und den charmanten Fruchtcharakter der Rebsorten Pinot Gris und Pinot Noir hervorzuheben. Sobald Sie ein Glas einschenken werden Sie den atemberaubenden hellen Lachsfarbton und die bezaubernden Aromen von Erdbeeren Himbeeren und Vanillenoten bemerken. Der erste Schluck zeigt eine helle Säure reichlich Charakter von roten Früchten und einen leichten Körper der gut zu Sommersalaten einer Auswahl an Charcuterie und Käse oder einer großzügigen Platte Meeresfrüchte passt.