Butter bis zum Rand: Backstage bei der Familie Wiesner Gastronomie

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EAN 9783038188063

Butter bis zum Rand: Backstage bei der Familie Wiesner Gastronomie

Hersteller: Weber Verlag Ag · MPN: 11061497

Produktfakten auf einen Blick

Hersteller: Weber Verlag AG
EAN: 9783038188063
Hersteller-Artikelnr.: 11061497

Produktbeschreibung

«Butter bis zum Rand!» lautete die Anweisung von Mama Wiesner an ihre zwei Buben Daniel und Manuel, beim Sandwichstreichen nicht mit der teuren Butter zu sparen. Mehr als 30 Jahre später ist ihr Ausspruch zur Metapher geworden für den Erfolg der Familie Wiesner Gastronomie: Starke Werte, kompromissloses Qualitätsdenken und hohes Verantwortungsgefühl haben aus dem kleinen Familienunternehmen ein erfolgreiches Gastroimperium mit 30 Restaurants gemacht. Das reich bebilderte Buch gewährt einen intimen Blick hinter die Kulissen und ist gleichzeitig ein höchst inspirierender Leitfaden für innovative

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