Perspektiven auf Gesellschaft und Politik Wer bestimmt was wir essen? Kartoniert (TB)

Herr Prof. Hirschfelder und seine renommierten Mitautor:innen zeigen gesellschaftliche, kulturelle und politische Zusammenhänge, die so manchen Ernährungstrend einordnen und relativieren. Aus meiner Sicht gehört das Werk zur Pflichtlektüre für jeden, der sich von Berufs wegen mit Lebensmitteln beschäftigt oder sich berufen fühlt, andere über die „richtige“ Ernährung zu belehren.