Zuhause kochen und genießen: Meine Lieblingsrezepte aus der Sterneküche - von einfach bis raffiniert

Die Anleitung ist informativ und gibt gute Einblicke in das Kochen, allerdings fehlen noch mehr detaillierte Schritte für absolute Anfänger. Insgesamt ist es eine solide Einführung, die das Kochen zu Hause mit Freude verbindet.

Super!

Toll gemacht, super Bilder, Rezepte auch für den Alltag und ein paar Infos zu seinem Leben, Frau hat sich sehr gefreut und ist begeistert , haben ihn bei der Küchenschlacht persöhnlich getroffen und haben ein Foto mit ihm, sehr netter Mensch !

Wir haben an die zehn Gerichte bereits ausprobiert und manche Gerichte wie die Schweinemedaillons mit Zwiebel-Meerrettich-Kruste, Pfeffersauce & gerösteten Karotten sowie das Quarksoufflé mit Zwergorangen-Mango-Ragout schon mehrfach zubereitet auch für Gäste. Wir möchten auch die Satay Spieße mit Radieschensalat & Mangochutney bald wieder machen und viele andere Gerichte aus dem Kochbuch, die wir noch nicht ausprobiert haben.Was mich am meisten fasziniert ist die Zusammenstellung der Gerichte. Die einzelnen Komponenten der Gerichte ergänzen sich so fantastisch, wenn man sie zusammen probiert. Sie harmonieren so hervorragend, was man man beim Lesen der Rezepte als nicht gelernter Koch nicht sofort erkennen kann, als Beispiel die Satay-Spieße mit Radieschensalat & Mangochutney oder das Süß-Säure Spiel beim Kabeljau mit grünem Erbsenpüree & Beurre Blanc sowie vielen anderen Gerichten.Genauso positiv ist für mich, dass wir durch die Rezepte Zutaten verwendet haben, die wir bisher nicht benützt haben, die uns dann besonders gut gefallen haben.Ich freue mich darauf, viele andere Gerichte zu probieren. Ein außergewöhnliches tolles Kochbuch.

Die Einteilung des Buches nach Lebensmittelkategorien und darunter 3 Aufwandsstufen (für jeden Tag, Wochenende und für den besonderen Anlass) finde ich wirklich sehr pragmatisch gedacht.Da die Rezepte sich nicht auf bestimmte Regionen beschränken, ist es wirklich ein Buch für jedermann und jeden Anlass. Ich finde das sehr gelungen. ich würde mir mehr Bücher mit dieser Art der Aufteilung wünschen.