Atlas der erlesenen Chilis und Paprika

Dieses Buch ist eine wahre Schatztruhe für alle Liebhaber von Chilis und Paprika; es bietet eine unglaublich informative und ansprechende Reise durch die Welt dieser scharfen Gewürze. Ich kann es jedem empfehlen, der sich für die Botanik und die kulinarischen Möglichkeiten dieser Pflanzen interessiert.

Toll!

Das Buch ist jeden Cent wert. Es ist sehr übersichtlich und enthält sehr viele Infos.Die Fotografien sind auch sehr ansprechend.

Das Buch sieht vielleicht von außen nicht ganz so spektakulär aus, aber es sind definitiv die inneren Werte, die zählen und die haben’s beim Chili-Atlas eindeutig in sich.Die Aufmachung des Buches ist extrem aufwendig und wunderschön, mit tollen Fotos von über 70 Sorten unterschiedlicher Chilis und Paprika, sowie einem Rezepteil im hinteren Teil des Buches, bei dem einem das Wasser nur so im Mund zusammenläuft (und brennt!).Das Buch ist wie eine Art Lexikon aufgebaut. Zu jedem Buchstaben gibt es wissenswertes und geschichtliches rund um die Chili, wie beispielsweise bei A die Anzucht, Ajvar, Abhärten, bei B die Blätter oder Balkon, bei C Christoph Columbus, Capsaicin, usw.Nach den Erklärungen folgen die einzelnen Sorten zu jedem Buchstaben, jede mit Bild, Gattung, Schärfegrad, Kultur, Wuchshöhe, Pflanze, Farbe, Frucht, Geschmack und Tipps zur Reife und Ernte.Im Rezeptteil findet man dann sowohl sehr aufwendige, als auch ganz minimalistische Rezepte, die allesamt von unterschiedlichen, in Österreich sehr bekannten, Spitzenköchen stammen. Vom fein gehackten Chili-Schweinefleisch auf knusprigem Tofu, über Gemüse-„Gatsch“ mit Chili bis hin zu „Kokos, weiße Schokolade, Buddhas Hand & Erichs Paprika“ ist echt einfach alles dabei.Fazit: Das Buch hat zwar einen stolzen Kaufpreis von fast €60, was schon sehr saftig ist, allerdings muss ich dazu sagen, dass sich der Kauf trotzdem absolut auszahlt, einfach weil ich noch nie ein derart umfassendes und toll gestaltetes Buch zum Thema Chilis gesehen habe. Klarer Daumen hoch! Von mir eine eindeutige Kaufempfehlung!

Dieses Buch gehört zu der Sorte Bücher, die man als Chili-Fan gerne immer mal wieder in die Hand nimmt, um darin zu stöbern. Es gibt eine Menge schöner Fotos in toller Qualität und dazu ein paar oberflächeliche Informationen zu jeder Sorte. Einige Sorten bekommt man auch zum selbst ziehen als Sämereien im Versandhandel.Die Rezepte im Hinteren Teil haben oft nur am Rande mit Chilis zu tun, sind meistens recht aufwendig und beinhalten Sorten die man bei uns in den Geschäften nicht kaufen kann. Meiner Ansicht nach, hätte man diesen teil weg lassen können, um stattdessen noch einige bekanntere Chilisorten ins Repertoire aufzunehmen.Allem in Allem gefällt mir das Buch aber trotzdem. Ich bkättere gerne darin herum.