Kochen fürs Klima - Christoph Schulz Julian Hölzer Kartoniert (TB)

Das Buch bietet interessante Einblicke in die Verbindung von Ernährung und Klima, die sehr spannend ist. Allerdings sind einige Aspekte noch etwas zu tiefgehend für den allgemeinen Leser.

Was ist eigentlich mit meinen Lebensmitteln passiert, bevor ich sie im Supermarkt gekauft habe? Wie viel Wasser wurde verbraucht? Steht mein Essen gar im direkten Zusammenhang mit der Abholzung von Urwäldern? Christoph Schulz hat zusammen mit dem veganen Ernährungsberater Julian Hölzer erneut ein Buch herausgebracht, welches Aufklärung über den Klimaschutz mit den schönen Dingen des Lebens verbindet. Dieses Mal: Kochen. Für alle Jahreszeiten und für jeden Geschmack sind in diesem Buch Rezepte enthalten mit sehr schön fotografierten Gerichten. Den Grünkernbraten auf Seite 194 wird es bei uns direkt an Weihnachten geben. Ich bin froh darüber, dieses Buch gekauft zu haben.

Dieses Buch ist für mich ein gelungener Hybrid aus Fach- und Kochbuch. Grade am Anfang zeigt es in verständlicher Form auf, wie unsere Ernährung mit Themen rund ums Klima, eng verzahnt ist. Hier wird zwar an vielen Stellen nix neues erzählt, aber das Buch bietet eine gute Zusammenfassung.Der zweite Teil besteht aus vielen Rezepten, die auch noch nach saisonalen Verfügbarkeiten geordnet sind. Hier finden sich viele einfache Rezepte, die man super nachkochen kann und auch einige aufwändigere zum Nachkochen.Ich kann das Buch auf jeden Fall empfehlen!

Ein leichter Einstieg in die nachhaltige Küche. Was es bedeutet und welche Möglichkeiten man hat , mit einfachen verständlichen Texten und Schautafeln. Die Rezepte sind ein gut aufgebaut und machen Spaß nachzukommen . Kommen bei meinen Freunden und mir super an.