Hotel- und Barpsychologie: Psychologie für die Gastronomie

Dieses Buch bietet eine faszinierende und sehr hilfreiche Perspektive auf die psychologischen Aspekte im Hotel- und Gastgewerbe; es ist eine hervorragende Lektüre für alle, die sich für die Psychologie im Servicebereich interessieren.

Das Buch bietet einen sehr interessanten Einblick in die psychologischen Aspekte der Hotel- und Barpsychologie, ist aber für absolute Anfänger möglicherweise etwas zu tiefgehend. Dennoch ist es eine wertvolle Ressource für alle im Gastgewerbe arbeitenden.

Gut!

Ich fand das Fachbuch von Herrn Lampert hervorragend. Es ist sehr gut leserlich. Mit viel Freude habe ich das Buch quasi „verschlungen“ wie selten ein anderes. Viele Beispiele aus dem Hotel- und Bar-Umfeld, Merkboxen, Übungen und Grafiken machen es zu einem praktischen Handwerkszeug für jeden.Inhaltlich unterscheidet der Autor zunächst zwischen Laienpsychologie und wissenschaftlicher Psychologie. Danach schafft er es, komplizierte Inhalt kurz und sehr verständlich darzustellen. Beispielsweise beschreibt er die Möglichkeit, Gäste in Persönlichkeits-Kategorien einzuteilen, auf nur einer Seite anhand des „Big-Five-Modells der Persönlichkeit“ (Fünf Faktoren, gem. Goldberg v. 1990/92). Oder er adaptiert Kommunikationsmodelle von Watzlawick, Schultz von Thun auf das Gaststättengewerbe. Darüber hinaus geht Lampert beispielsweise auf wichtige Bereiche wie Wahrnehmung, Motivation und Diagnostik ein.Kürzer und besser lesbar geht es nicht, dieses Buch ist eine große Bereicherung, nicht nur für Mitarbeiter in der Gastronomie.Marcus Pilz,Maintal bei Frankfurt

Herr Lampert schreibt treffendAuf den Punkt gebrachtHilfreichSuper preisInteressantKurzweiligTheoretischKurz und prägnantGenialWichtig für jeden wirt

Sehr interessant und hilfreich!Ich wünschte hier und da, würden sich Gastro-Angehörige dieses Buch unter Ihr Kissen legen ... Eine schöne Hilfe mit sehr interessanten Erklärungen zum Verhalten in der Gastronomie!