Ermittlung eines Product Carbon Footprints in der Weinwirtschaft: als Beitrag zur Verbesserung einer klimaschonenden Weinproduktion (Reihenband 8)

Der Klimawandel stellt heute für die Politik, Wirtschaft, Forschung und auch für die Gesellschaft eine zentrale Herausforderung dar. Um besonders emissionsintensive Phasen und Prozesse identifizieren zu können, wurde der Product Carbon Footprint (PCF, CO2-Fußabdruck) entwickelt. In einer Masterarbeit wurde für das Staatsweingut Bad Kreuznach des Dienstleistungszentrums Ländlicher Raum Rheinhessen-Nahe-Hunsrück (DLR-R.N.H) ein PCF erstellt. Parallel dazu erfolgte innerhalb einer Bachelorarbeit die Erhebung bzw. Bilanzierung eines Steillagenanbaus in einem ökologisch arbeitenden Weinbaubetrieb. Die Schrift umfasst die wesentlichen Ergebnisse beider Studien und eine zusammenfassende Bewertung der Handlungsoptionen für Winzer, ihre Produktion klimaverträglich zu optimieren. Es richtet sich an Praktiker und diejenigen, die sich mit Fragen der Anwendbarkeit der Methodik eines Carbon Footprint in der Weinwirtschaft befassen.