Kultur erleben im GMEINER-Verlag Das kulinarische Erbe des Bodensees - Erich Schütz Gebunden

Das Buch bietet einen interessanten Einblick in das kulinarische Erbe des Bodensees, obwohl die Darstellung der regionalen Produkte etwas unvollständig ist. Die Qualität des Inhalts ist solide, aber es könnte mehr Tiefe bieten.

Table book nennen die Engländer solch ein Werk: Man lässt es auf dem Tisch liegen und staunt jeden Tag über weitere, appetitliche Seiten. Zu den Rezepten und verführerischen Bildern bietet der Autor Geschichten aus der Geschichte der Bodensee-Genüsse: von den ersten Gerichten der Pfahlbaubewohner und ihrer ersten Bodensee-Bouillabaisse oder dem Felchen Müllerin Art, über die Biberschwanz-Zubereitung in den Klöstern bis zur bürgerlichen Bodenseeküche von heute, die elf Top-Köche des Sees zubereiten und dabei ihre Rezepte verraten. Gekauft hatte ich das Buch, um es zu verschenken, doch jetzt bleibt es auf meinem Table und bereitet mir jeden Tag Freude darin zu blättern. – Als Geschenk kaufe ich gerne ein weiteres …

Glücklicherweise hat meine Mutter das Buch gekauft, da sie bisher alle Krimis von Schütz gelesen hat. Ich finde seine Texte zur Geschichte der Bodensee-Genüsse ebenso spannend und erfahre, dass bei uns am See Riebelmais wächst und wohl auch schmecken soll, oder dass wir auf der Schweizer Seite in 600 Meter Höhenlage Reben für einen Wein züchten, den die Römer uns um 700 gebracht haben. Den werde ich als nächsten probieren und mich weiter genüsslich durch das „dicke Buch fressen“.

Zu teuer !! Schade.