PALEO – power every day: eat · move · sleep · feel · 120 neue Rezepte

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Zum neuen Buch: Ich hatte es sofort bestellt als ich davon gehört habe. Es kam auch prompt am 17.02.15 bei mir an. Ich habe bisher leider erst geschafft, ein Rezept zu kochen aber ich habe es schon durchgeblättert und vieles gelesen. Und ich muss sagen, wow. Da sind es tolle Rezepte enthalten. Definitiv werde ich es jetzt auch immer wieder das eine oder andere Rezept aus dem neuen Buch ausprobieren. Es ist eine Superergänzung zum 1. Buch und ihr habt hier noch mal voll nachgelegt. Es ist immer ein Vergnügen mit euch. Egal ob in den Büchern (habe auch die Weihnachtsrezepte) oder auf eurer Seite. Ich freue mich über jeden Newsletter, den ich erhalte. Vielen lieben Dank an Nico und sein Team..Anbei noch meine "Geschichte" und wie ich zu Paleo gekommen bin: Seit rund fünf Monaten sind wir nun schon Paleo-User. Vor nunmehr gut 1,5 Jahren haben wir angefangen unsere Ernährung umzustellen, da wir in den letzten Jahren einiges an Gewicht zugenommen hatten, bei mir leider auch bedingt durch eine Krebsdiagnose und der daraufhin folgenden OP, Chemo und Bestrahlung. Im Sommer 2013 "platzte" mir dann der Kragen. Ich konnte mich im Spiegel nicht mehr sehen. Der Kleidungskauf wurde zur Qual und auch alles andere lebte man nur noch halbherzig. Um ersteinmal den Quick zu bekommen und den Hebel umstellen zu können, haben wir einige Mahlzeiten durch Yokebe ersetzt und zugleich auch die Ernährung umgestellt. Der Erfolg kam prompt. Um aber das Leben langfristig zu ändern, musste eine konkrete Ernährungsumstellung (ohne Yokebe) und Lebensweise gefunden werden. Und dann hörte ich von Felix Klemme. Ich verfolgte seine sechs Folgen im Fernsehen, las mich durch das Internet und so kam ich zu Paleo. Ich kaufte mir sofort das 1. Buch und dann ging es los. Es gab kein Halten mehr. Es schmeckte fast alles ausnahmslos lecker und sogar meinen Mann konnte ich überzeugen. Es gibt für ihn immer noch ein paar Must have, wie z.B. hin und wieder Nudeln, Reis, Kartoffeln oder auch Brot. Aber er probiert so ziemlich alles was ich koche und backe. Viele der Rezepte sind für mich Standard geworden. In der Küche musste ein zusätzliches Regal aufgestellt werden, denn es kommen immer wieder neue Zutaten hinzu. Auch Freunde und Bekannte müssen immer wieder "leiden", denn ich lebe Paleo (man kann sagen zu 80-90%) und gebe es sehr gerne weiter. Ich findes es toll, dass ich den einen oder anderen auch schon mitreissen konnte. Und das Wichtigste für mich, die meisten "bösen" Sachen schmecken mir gar nicht mehr. Und auch der Körper funktioniert wieder besser. Und es war irgendwie alles total einfach. Sobald der Kopf/Körper den Entzug überstanden hat, gibt es kein Zurück mehr, warum auch. Man lebt wieder und das von ganzem Herzen und das zeige ich jedem. Paleo hat mein Leben verändert. Danke

+++ Warum habe ich dieses Buch gekauft?Ich ernähre mich mittlerweile seit ca. einem halben Jahr nach den Paleo-Grundsätzen und fühle mich damit rundum fit und gesund. Da ich immer auf der Suche nach neuen Rezepten bin und auch von dem vorherigen Band und Nicos Blog begeistert bin, hatte ich das Buch gleich vorbestellt.+++Wie ist das Buch aufgebaut?Neben den Rezepten gibt es allerlei Wissenswertes über die Paleo-Ernährung und die "360°-Challenge" (eine 30-tägige Umstellung des Lifestyles im Hinblick auf Ernährung, Sport, Schlaf und geistigen Wohlbefinden). Es finden sich Checklisten, Motivationstipps, gesundheitliche Hintergrundinformationen, begleitet von den persönlichen Erfahrungen von Nico und Michaela.+++ Was gefällt mir?Im Mittelpunkt des Buchs stehen die Rezepte, und davon gibt es reichlich. Bei der Zusammenstellung hat man den Eindruck, dass darauf geachtet wurde, dass sich alles leicht und ohne viel Küchenexpertise nachkochen lässt und auch die Zutaten einfach zu bekommen sind. Die Rezepte sind sehr clean aufgebaut, sie bestehen meist aus nicht allzu vielen Zutaten, legen Wert auf Aromen und lassen Spielraum für Abwandlungen, dafür werden meist einige Vorschläge mitgeliefert. Außerdem sind sie gut gegliedert, neben den klassischen Rezeptkategorien nach Mahlzeiten gibt es Rezepte "für die Lunchbox", "satt in 20 Minuten" oder "saisonale Lieblingsgerichte". Besonders praktisch ist der Rezept-"Baukasten", mit der sich einzelne Rezepte zu Gerichten oder ganzen Menüs kombinieren lassen.Die Erfahrungsberichte und Tipps der Autoren geben dem Inhalt eine sehr persönliche Note und beschreiben auch mögliche Schwierigkeiten bei der Umstellung. Auf einen mahnenden oder belehrenden Ton wird komplett verzichtet, auch das gefällt mir.+++ Was könnte man besser machen?Es gibt nicht zu allen Rezepten Fotos, was bei mir dazu führt, dass ich die unbebilderten Rezepte erstmal vernachlässige. Außerdem wurden im vorherigen Band "low-carb-Rezepte" mit einem Symbol gekennzeichnet, was für diejenigen, die Gewicht reduzieren wollen, sehr praktisch ist, darauf wurde in diesem Band verzichtet. Von diesen Kleinigkeiten einmal abgesehen, ist auch Band II sehr gelungen.+++ Für wen ist es geeignet / würde ich es weiterempfehlen?Durch die vielfältigen, einfach-nachzukochenden Rezepte und die vielen Hintegrundinformationen ist das Buch sowohl für Paleo-Einsteiger als auch für Fortgeschrittene empfehlenswert. Obwohl ich mich schon seit einiger Zeit mit dem Thema beschäftige, habe ich viele neue Aspekte entdeckt. Durch die Vielzahl an Rezepten, sollten auch erfahrene Paleo-Köche neue Inspiration finden - ich freue mich schon aufs Nachkochen!