Das Apfelbuch - Cornelia Blume Burkhard Steinmetz Gebunden

Ein sehr schönes Buch über Äpfel, Einkauf, Lagerung, aber auch Auswahl der Bäume und ihre Zuordnung zu Früh-, Sommer und Winteräpfeln.Wozu man welche Äpfel nimmt, wie man sie verwendet und vor allem: sehr schöne Rezepte finden sich hier.Jeder Deutsche isst im Schnitt 26 kg Äpfel pro Jahr, das ist mehr als in andere Ländern der EU. Die Hälfte diese Äpfel wächst auch in Deutschland. Daher ist es ganz gut, zu wissen, was mit Äpfeln los ist und worauf man achten sollte. Da war es an der Zeit für ein Apfelbuch, dies habe ich wegen des Preises gewählt, der mich überzeugt hat. Aufgrund des niedrigen Preises finden sich auch wenige Bilder in dem Buch. Für mich war das ok, da ich im Internet schauen kann. Wer das nicht mag und viele Fotos braucht ist mit diesem Buch falsch, es hat keine Fotos, nur Skizzen. Im Buch findet sich eine Liste von Intenet-Adressen.Gut erklärt wird, welche Äpfel man lagert und was man beachten muss beim Anbauen, Kaufen, Verkochen und Lagern.Bsp.: bei den Winteräpfeln wird der Stoffwechsel unter der Lagerung heruntergefahren. So halten sie länger und entwickeln ihren Geschmack. Es ist wichtig, dass die Äpfel gut gelagert werden, damit die Vorräte lange halten, das ist im Buch alles gut beschrieben.Zu all den Rezepten finden sich im Buch einige sehr schöne Geschichten, die ich zuerst unterschätzt habe. Die alten und neuen Geschichten erzählen liebevoll über die Apfelseele, teilweise recht bekannte Schriftsteller.

Sehr viele wissenswerte und wertvolle Infos rund um das Thema Äpfel und Apfelbäume plus Rezepte.Für die hoffentlich reichhaltige Ernte von den eigenen Apfelbäumen oder auf einer Streuobstwiese finden wir zahlreiche sehr vielseitige Rezepte incl. Tips zum Haltbarmachen bzw. zur Lagerung.Wir erfahren auch einiges über verschiedene Apfelsorten, deren Lagerung, Verwendung in der KücheEs wird sehr gut erklärt, was beim Anbau & bei der Pflege von Apfelbäumen beachtet werden sollte, welche Apfelsorte man wie lagert.Vor allem aber, was wir alles mit den Äpfel zubereiten können!Tolle wirklich sehr vielfältige Rezepte.z.B.: Apfel-Avocado-Brote, Apfelkuchen, Apfel-Polenta-Kuchen, Applecrumble, Fenchelgemüse mit Äpfeln, Löwenzahn-Apfel-Salat, Rote Beete mit Äpfeln, überbackener Ziegenfrischkäse auf Apfel usw.Ein kleines Kapitel widmet sich dem Thema "Richtig süß: Zucker oder nicht?".Dort erfahren wir einiges über verschiedene Süßungsmöglichkeiten.Sogar ein wenig über "Äpfel & Kosmetik / Gesundheit" können wir in diesem tollen Buch nachlesen.Bereits ausprobiert:ApfelpfannkuchenApfelmusApfelgelee mit Minze bzw. Rosmarin bzw. Lavendel