Backbuch – Süßes aus dem Wald: 70 kreative Kuchen- und Tortenrezepte mit wilden Kräutern, Beeren und Früchten. Inkl. vegane und glutenfreie Varianten.

Das Buch kam in einem intakten Zustand an. Der Einband ist ohne sichtbare Mängel und die Seiten sind sauber und unbeschädigt. Die Verpackung war in Ordnung und der Zustand beim Öffnen war gleichbleibend. Die Bindung scheint fest zu sein.

Ich habe dieses Buch als Geschenk bekommen und es ist gut verpackt angekommen. Die Seiten sind dick genug, damit sie beim Blättern nicht durchschlagen. Die Anordnung der Rezepte ist übersichtlich. Wir haben es schon angefangen zu durchsehen.

Das Buch hat eine feste Bindung und die Seiten sind gut haltbar. Der Druck ist klar und gut lesbar. Das Gesamtbild ist ordentlich und es sieht gut als Geschenk aus.

Meine persönliche Befürchtung, nämlich dass ich Wald rumkrabbeln und Kräuter suchen muss, hat sich nicht bewahrheitet: Die meisten Zutaten bekommt man auch im Supermarkt oder kann sie abwandeln, indem man z. B. Waldheidelbeeren durch Kulturheidelbeeren ersetzt. Man soll ohnehin wegen dem Fuchsbandwurm nichts Niedrigwachsendes aus dem Wald essen.Die Rezepte sind gut, manchmal wird das „vegan“ aber inkonsequent gehandhabt: Es werden zwar grundsätzlich pflanzliche Milch, Eiersatzpulver und Margarine genommen, dann aber wieder normaler Frischkäse. Nichts, was ein Veganer nicht sofort veganisieren kann, aber eben inkonsequent. Auch schade, dass nicht auf anderen Eiersatz wie geschrotete Leinsamen, Bananen oder auch einfach Stärke verwiesen wird. Auch ist weißer Rohzucker oft nicht vegan, dafür aber Rohrohrzucker, was nicht beachtet wird.Ändert man dies für sich ab, dann hat man sehr kreative, leckere Gerichte. Die Rezepte sind nämlich leicht nachzuvollziehen.FazitLax mit dem Begriff „vegan“, aber gute Rezepte.