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Das Dallagiovanna Uniqua Blu ist ein sehr backstarkes Mehl mit einem sehr hohem Eiweißgehalt. Dadurch sind hohe Hydration (70% ist kein Problem) und lange Gehzeiten möglich. Das Mehl eignet sich gut für indirekte Teigführung. Der Geschmack des Uniqua Blu ist einzigartig, durch die grobe Körnung des Mehles entsteht ein rustikaler Geschmack.
TIPPS FÜR DIE PERFEKTE LAGERUNG:
Kühl und trocken lagern, unter 25°C, mit einer maximalen Luftfeuchtigkeit von 65% und vor Licht geschützt, auch wenn die Verpackung geöffnet ist.
Geschlossen in einem Schrank oder Küchenschrank ist es perfekt; einmal geöffnet, schließen Sie das Paket einfach auf sich selbst, indem Sie es mit einer Wäscheklammer oder Klebeband befestigen.
In wärmeren Jahreszeiten können Sie den Beutel, auch wenn er geöffnet ist, im Kühlschrank aufbewahren.
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Letzte Aktualisierung: 21.10.2026 18:44 Uhr.