Domaine Seguin-Manuel Vire-Clesse 2023

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Das Weingut Domaine Seguin-Manuel liegt in der renommierten französischen Weinregion Burgund und blickt auf eine über 200-jährige Geschichte zurück. Erst im Jahr 2004 erwarb Thibaud Marion das Weingut. Seitdem hat er eine Renovierung durchgeführt, die den Kauf zusätzlicher Weinberge und die Erlangung der Bio-Zertifizierung umfasste. Heute produziert das Weingut eine breite Palette hoch angesehener Burgunderweine im traditionellen Stil. Die Chardonnay-Trauben stammen aus einem Weinberg im Dorf Viré im südlichen Burgund, nördlich von M âcon. Hier sind die alten Reben auf lehm-kalkhaltigen Hängen gepflanzt. Nach der Lese und der temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks reift der Wein etwa neun Monate lang auf der Hefe in Eichenfässern. Der Vire-Clesse Domaine Seguin-Manuel ist ein geradliniger und leicht zu trinkender Wein. Im Glas zeigt er eine goldene Farbe und ein frisches Aromaprofil mit duftenden Noten von Steinobst und Pflaumen, unterstützt von mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er ausdrucksstark und fruchtig, saftig und konzentriert, mit einer lebhaften, erfrischenden Säure. Der Abgang ist lang und erinnert an die für die Appellation Vire-Classe typischen mineralischen Nuancen. Gekühlt serviert eignet er sich ideal als eleganter Aperitif zu vegetarischen Amuse-Bouches, mediterranen Vorspeisen und Meeresfrüchten.