Domaine Seguin-Manuel Meursault Les Clous 2024

Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich. Die Domaine Seguin-Manuel wurde 1824 in der Côte de Beaune gegründet und wird derzeit von Thibaut Marion geleitet, der das Weingut 2004 übernommen hat. Marion stammt aus einer Familie, die seit 10 Generationen Weinbau betreibt, und arbeitete viele Jahre im Familienunternehmen, bevor er dieses neue Projekt in Angriff nahm. Seit 2004 hat er neue Weinberge erworben, auf biologischen Anbau umgestellt und seine Produktpalette erweitert. Die Chardonnay-Trauben stammen aus einer Parzelle im Zentrum der Appellation Meursault, an den h öchsten Hängen. Hier genießen die biologisch bewirtschafteten Reben eine östliche Ausrichtung und wachsen auf lehm-kalkhaltigen Böden mit gelbem Mergel und Kieselsteinen. Die Lese erfolgt von Hand, und nach dem Pressen findet die Gärung in Eichenfässern statt. Der Meursault Les Clous ist ein ausdrucksstarker und strukturierter Wein, der einen eleganten Charakter offenbart, der für sein Terroir repräsentativ ist. Seine Farbe nimmt blassgoldene Töne an. Sein aromatisches Profil zeigt eine perfekte Balance zwischen fruchtigen und holzigen Aromen. Am Gaumen ist er großzügig, frisch und saftig. Er hat eine weiche Textur und eine ausgeprägte Säure. Der Abgang ist lang und angenehm mineralisch. Er ist ein idealer Wein zu gebratenem Fisch, passt aber auch sehr gut zu einigen vegetarischen Gerichten, wie Spargel in Sauce Hollandaise, und zu Geflügel.