Orin Swift Blank Stare Sauvignon Blanc 2023

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Das 1998 von David Swift Phinney gegründete Weingut Orin Swift Cellars mit Sitz in Kalifornien hat sich im Laufe der Jahre zu einer bedeutenden internationalen Marke entwickelt, die 300 Hektar Weinberge in Südwestfrankreich und Projekte in Spanien, Italien, Korsika und Argentinien umfasst. Der Name des Weinguts ist eine Hommage an Davids Eltern (Swift ist der Mädchenname seiner Mutter, während Orin der zweite Vorname seines Vaters ist). Im Jahr 2016 wurde das Unternehmen Teil der E. & J. Gallo Winery, obwohl David weiterhin eine beratende F unktion innehat. Die Sauvignon Blanc-Trauben stammen von Weinbergen im Russian River Valley. Die Gärung erfolgt hauptsächlich in Edelstahltanks und zu einem geringeren Teil in Fässern. Der fertige Wein reift vier Monate lang in französischer Eiche (etwa zur Hälfte neu). Der Orin Swift Blank Stare Sauvignon Blanc ist ein lebendiger und ausdrucksstarker Wein, der im Glas eine klare, blass weiß-goldene Farbe zeigt. Sein aromatisches Profil ist frisch und üppig, mit Noten von Limettenzesten, Kiwi, reifer Grapefruit und grünem Apfel, die sich mit blumigen Aromen von Jasmin und weißen Blüten, Zitronengras und Salbei vermischen. Am Gaumen ist er reichhaltig, breit und gut strukturiert, mit Noten von tropischen Früchten und einer glatten, cremigen Textur dank des Ausbaus in Eiche. Er hat eine lebendige Säure und einen langen Abgang, der an scharfe Noten von süßem Pfeffer und Limette erinnert. Probieren Sie ihn zu Fischcarpaccio, Krabben- und Garnelensalat.