Domaine de Beaurenard Chateauneuf du Pape Boisrenard 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Domaine de Beaurenard liegt im Herzen der renommierten Appellation Châteauneuf-du-Pape im Rhône-Tal und ist ein Familienbetrieb in der achten Generation, der heute von den Brüdern Daniel und Frédéric Coulon sowie deren Söhnen geführt wird. Das Weingut verfügt über mehr als 60 Hektar Rebfläche, die nach zertifizierten biologischen und biodynamischen Methoden bewirtschaftet wird. Le Boisrenard ist eine Cuvée aus den 13 Rebsorten der Appellation, ausgewählt aus alten Rebstöcken, die nach biodynamischen M ethoden auf den typischen Böden von Châteauneuf (eine Mischung aus Kalkstein, Kies, Lehm und Sand mit variablem Eisengehalt) angebaut werden. Nach sorgfältiger Auswahl im Weinberg und manueller Lese gären die Trauben gemeinsam, und der fertige Wein reift ein Jahr lang in kegelstumpfförmigen Fässern, Foudres und Barriques. Im Glas zeigt der Wein eine dichte und brillante dunkelrote Farbe mit violetten Reflexen. Sein Aromenprofil ist breit und komplex, mit anfänglichen Noten von Brombeeren und Waldbeeren, gefolgt von Anklängen mediterraner Kräuter, Wacholder und Lakritz vor einem Hintergrund von Graphit. Am Gaumen ist er reichhaltig, konzentriert und vollmundig. Er hat einen vollen Körper und reife Tannine. Er ist geschmeidig, frisch und elegant, mit einem langen, leicht würzigen Abgang. Er passt hervorragend zu Wild: Probieren Sie ihn zu gebratener Taube mit Kartoffeln, Tagliatelle mit Fasanensauce oder Hasen-Cacciatore.