Domaine Changarnier Monthelie Premier Cru Les Clous 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Domaine Changarnier ist ein familiengeführtes Weingut in Burgund, das seit dem 18. Jahrhundert in Monthelie ansässig ist und heute von den Brüdern Claude und Antoine in Zusammenarbeit mit dem Winzer Fabrice Groussin geführt wird. Das kleine Weingut verfügt über etwa 5 Hektar Weinberge, die sich auf 13 Appellationen verteilen und nach biologischen Standards bewirtschaftet werden, wobei das Terroir respektiert wird, um hochwertige Weine zu produzieren, die die Typizität der verschiedenen Appellationen Burgunds zum Ausdruck bringen. Die Pinot-Noir-Trauben werden manuell ausgewählt und geerntet, und zwar in dem Weinberg, der sich im Premier Cru Les Clous an einem Hang mit einem steilen Hang im oberen Teil befindet, wo der Boden mergelig ist. Im unteren Teil ist der Boden ton- und kalkhaltig. Die 40 Jahre alten Reben profitieren von der Ost-/Südost-Ausrichtung. Der Monthelie Premier Cru Les Clous ist ein eleganter und ausgewogener Wein mit einem kräftigen und breiten Aromaprofil, das Noten von Himbeere, Erdbeere und Kirsche offenbart, gefolgt von würzigen und leicht gerösteten Anklängen. Am Gaumen ist er weich und rund, breit und gut strukturiert mit festen, aber gut eingebundenen Tanninen und einem langen, leicht würzigen Abgang. Er passt hervorragend zu Rebhuhn, gebratenem Perlhuhn oder Kaninchen.