Kozlovic Teran 2023

Lagerung bis zu 5 Jahre. Vor dem Servieren 1 Stunden dekantieren. Die Kozlovic Familie stellt seit der Gründung ihrer Weinkellerei in 1904 in Istrien Weine her. Zurzeit wird sie von Gianfranco und Anonella Kozlovic geführt und die Familie bewirtschaftet etwa 25 Hektar mit Weinreben die mit lokalen Rebsorten wie diesen großartigen Teran bepflanzt sind. Beim hart arbeitenden Paar handelt es sich im Herzen um Perfektionisten die unentwegt daran arbeiten die bestmöglichen Weine von ihren historischen Familienweinbergen herzustellen. Dabei werden moderne Weinherstellungsmethoden und der Resp ekt für das Land ihrer Vorfahren zusammengebracht. Die Trauben für diese schöne Abfüllung kommen von den 30-jährigen Teran-Reben der Familie die sorgfältig von Hand geerntet werden. Nach einem 10-tägigen Mazerier- und Gärprozess werden die jungen Weine für 8 Monate in Eichenfässer umgefüllt um dem fertigen Wein eine zusätzliche Komplexität zu verleihen. Daraus folgt ein köstlicher mittelschwerer Wein der Aromen von dunklen Waldfrüchten und einen Hauch von Bitterschokolade verströmt. Dank der milden Tannine und einer erfrischenden Säure ist dieser Wein perfekt für vielfältige Gerichte von einer Pizza Margherita mit Büffelmozzarella über eine reichhaltige Charcuterie-Platte bis hin zu Fischgerichten. Da Istrien viele kulturelle Ähnlichkeiten mit dem nahegelegenen Friuli in Italien teilt überrascht es nicht dass die Regionen Weine herstellen die so ein gastronomisches Potenzial vorweisen!