Golan Heights Yarden Syrah 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Die Golan Heights Winery ist ein hoch angesehenes israelisches Weingut, das 1983 in Katzrin von einem Kollektiv aus acht Kibbuzim und Moschawim gegründet wurde. Nach der Ankunft des renommierten kalifornischen Winzers Victor Schoenfeld schlug das Weingut einen bahnbrechenden Weg ein, indem es die Kartierung der Weinberge und die Weinbereitungstechniken einführte und einen großen kritischen und kommerziellen Erfolg erzielte. Die Syrah-Trauben stammen aus den Parzellen des Weinguts in den Golanhöhen in einer Höhe zwischen 600 und 900 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte und die Weinbereitung werden je nach den einzelnen Blöcken getrennt durchgeführt. Nach dem Verschnitt reift der Wein für etwa 1,5 Jahre in kleinen Eichenfässern. Wie die anderen Weine des Weinguts wird auch der Yarden Syrah nur in den besten Jahrgängen erzeugt. Im Glas zeigt der Wein eine intensive rubinrote Farbe. Sein Aromaprofil ist breit gefächert, mit fruchtigen Noten von Pflaumen und Waldbeeren, gefolgt von den typischen würzigen Noten des Syrah und Anklängen an Schokolade. Am Gaumen ist er vollmundig, rund und geschmeidig. Er besitzt eine ausgezeichnete Fruchtkonzentration und weiche, gut eingebundene Tannine. Der Abgang ist lang und erinnert an eine angenehme Mineralität, die sich mit würzigen und rauchigen Noten vermischt. Er ist der ideale Wein für Grillfleisch, gegrillte Lamm- oder Schweinekoteletts und sogar Rinderbrust.