Vina Vik A Carmenere 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Carmenere "A" wird zu 85% aus der Rebsorte Bordeaux hergestellt, zusammen mit 10% Cabernet Sauvignon und 5% Syrah. Die Früchte wurden im Cachapoal-Tal in Chile geerntet, einem Land mit außerordentlich unterschiedlichen Mikroklimata und großer Komplexität. Er ist ein lebhaftes, dunkles Rot mit einem kräftigen Aroma von Brombeeren und Pflaumen, durchzogen von einem Hauch von Paprika, Toast und Paprika. Vina Vik brachte seinen ersten Wein im Jahr 2009 heraus und wurde von dem geschätzten Alexander Vik gegründet. Im Weinkeller wird er von Cristián Vallejo unterstützt, einem einheimischen chilenischen Winzer mit Erfahrung aus Bordeaux. Ihr Stückchen Chile erstreckt sich über 12 Täler, die von den Winden aus den mächtigen Anden gekühlt werden. Am Gaumen ist "A" ein eleganter, strukturierter Carmenere mit straffen Säuren und staubigen, fein strukturierten Tanninen, die beide nach einiger Zeit des Atmens weicher werden. Noten von Sauerkirsche, Kräutern und Leder untermauern die kräftigen und gut abgerundeten Aromen von dunklen Früchten. Sie spiegeln die Nase wider, mit Noten von Brombeeren, Cassis und Pflaumen. Der Wein wurde 14 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut, was ihm ein elegantes Eichenholz-Rückgrat verleiht. Der Abgang ist lang und triefend mit köstlichen Noten von Erde und Früchten. Kombinieren Sie diesen Carmenere mit Hartkäse wie Cheddar, mit Kräutern ummanteltem Lammkarree oder Rindergulasch.