Corte Medicea Aristeo 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Corte Medicea ist ein toskanisches Projekt des piemontesischen Weinguts La Bollina, das unter der fachkundigen Leitung des beratenden Önologen Andrea Bernardini Weine von ausgezeichneter Qualität produziert. Die Weinberge des Weinguts liegen auf den sanften grünen Hügeln der südlichen Toskana in einer Höhe von etwa 380/400 Metern. Hier genießen die Reben eine ausgezeichnete Lage, die eine perfekte Reifung der Trauben garantiert, sowie lehm- und schluffhaltige Böden, die eine hohe Konzentration in den Trauben begünstigen. Aristeo ist ein Super Tuscan, der aus einer Mischung von Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese und Canaiolo in fast gleichen Anteilen hergestellt wird. Die perfekte Balance dieser Rebsorten und die einjährige Reifung in französischen Eichenfässern schaffen einen eleganten, feinen und reichhaltigen Wein, der mehrere Jahrzehnte lang reifen kann und sich dabei ständig weiterentwickelt. Im Glas zeigt der Wein einen starken Charakter und ein intensives und komplexes Aromaprofil mit Noten von Johannisbeeren, Kirschen und Beeren, gefolgt von Gewürzen, Schokolade, Lakritz und einigen erdigen Anklängen. Am Gaumen ist er konzentriert, vollmundig und weich mit geschmeidigen Tanninen und einer gut integrierten Säure. Er ist kraftvoll, aber nicht opulent, mit einem langen und anhaltenden Abgang, der an Noten von Schokolade erinnert. Er ist der ideale Wein zu Florentiner Steak, koreanischem Rindfleisch vom Grill oder Pulled Pork.